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WE CHEERS|喝出頂級的滋味!三款值得收藏的威士忌

WE CHEERS|喝出頂級的滋味!三款值得收藏的威士忌

夏日喝冰涼的調酒粉紅酒是生命的一大享受。不過也有人偏愛帶有不同風味的威士忌,因為威士忌的層次與口感,可透過不同產地、釀製桶而有所不同;或者再淺一點來說,有人喜歡純飲、有人喜歡加入冰塊來破解威士忌的結構,在舌尖上品嚐出另一種甘醇的滋味。不過,威士忌的種類好幾百種,層次也都不盡相同。因此以下要為威士忌愛好者推薦三款今年勢必得品嚐的威士忌!來消弭上半年度的愁雲慘霧。

PORT ELLEN Untold Stories Series 絕響風味系列

相較於艾雷島其他蒸餾廠,來自PORT ELLEN酒廠的威士忌不僅帶有艾雷島標誌性泥煤風味,更交織一縷柔軟香甜的氣息。1970年代,PORT ELLEN酒廠恢復營運,由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷。PORT ELLEN 鮮少在市場上出現。然而,它細密深長的泥煤氣息卻讓威士忌好手們難以忘懷。因此,只要PORT ELLEN的酒款在市場上出現時,必成為收藏家爭相收購的品項。今年(2020) PORT ELLEN以40年單一麥芽威士忌作為絕響風味系列第貳篇章,以9桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌,數量極為稀少。因此想要一品這個市面上的頂級威士忌,可千萬別錯過了!

PORT ELLEN 絕響風味系列第二章-40年單一麥芽威士忌原酒

  • ABV:50.9%
  • 香氣:優雅細緻,輕柔的煙燻氣息中含有烤橘子皮、新鮮藥本和青草香氣。
  • 風味:鮮明的煙燻風味揉合菸草、皮革與溫和木質辛香。
  • 尾韻:細膩悠長,以微弱的煙燻氣息收尾。
  • 建議售價: NT$225,000
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百富 首席調酒師典藏系列

百富(Balvenie)的首席調酒師典藏系列一次包含了五瓶珍稀原酒。這算是它們家頂級調酒師大衛史都華57年生涯最具意義的成就事蹟。5支原酒介於16至56年之間,其中更包含該品牌發行酒款中酒齡最高的年份。1962年芬芳而甜美、1974年帶有蜂蜜和橙皮的麥芽香氣、2001年歐洲橡木Fino 雪莉桶威士忌,散發著美好果香和橡木般的辛香氣息、16年酒齡的美國橡木桶威士忌,兼具煙燻、甜味和辣味、至於35年酒齡威士忌則帶有淡淡的香草和奶油糖香。這全球限量50組的珍貴套組,相信也是藏家們爭相收藏的商品。

  • 全球限量50組,整組售價:NT$2,450,000
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格蘭花格「台灣之美」系列

格蘭花格(Glenfarclas)的「台灣之美」系列,挑選他們位在蘇格蘭的私選單桶釀造,並以台灣豐富的自然景觀、特有動物與多元文化樣貌刻劃在瓶身,為的就是推動「讓世界看見台灣之美」的精神。為什麼會特別講這款酒,那是因為其中【台灣博物館】、【雲豹】這兩款酒非常珍稀,加起來甚至不到500瓶!因此,對於喜愛威士忌,但是更愛台灣的藏家而言,可說是珍藏的首選。

【台灣博物館】

  • 聞香 : 非常豐富明顯的甜桃與杏桃果乾甜香,隱約中還有著東方的檀香與淡雅的玫瑰花香。
  • 口感 : 相當柔和又紮實的酒體,同時有著蜂蜜甜香,堅果與梅果層層堆疊的香氣展現出豐富的層次與變化性。
  • 尾韻 : 再次展現杏桃與蜂蜜甜香。

【雲豹】

  • 聞香 : 貴腐葡萄酒般的香甜暗示,舒服的木質香夾著淡淡辛香,輕盈而活潑。
  • 口感 : 入口表現豐富而有層次,奶油般的口感,及舒適的丹寧感和辛香料。
  • 尾韻 : 酒體逐漸適中。

Photos courtesy of PORT ELLENGlenfarclasBalvenie

透過台灣人的視野,評論海內外的時尚與生活美學,並透過不同觀點交織出東西方交流的火花。