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THE BALVENIE百富故事系列全新上市

身為擁有百年歷史的手工威士忌品牌,THE BALVENIE百富2019年隆重推出THE BALVENIE百富故事系列酒款,由大衛史都華欽點關門女弟子Kelsey McKechnie、酒廠經理Ian Millar、資深翻麥師Robbie Gormley等三位分別的實驗結晶集合而成。以火作為共通元素,以乘載著滿滿匠心的威士忌酒液敘說著匠人們的故事。

THE BALVENIE百富台灣區品牌大使沈宇軒(左起)、酒廠大使David Mair,與格蘭父子大中華區董事總經理周學文。

年輕且具前瞻性的Kelsey McKechnie以美國肯塔基州出產的全新橡木桶,由百富首席桶匠Ian McDonald進行深度烘烤將熱能不斷灌進每個縫隙,盡可能帶出預想中的橡木味道,並注入已於波本桶內陳年12年的原酒,在熟成數月的「過桶」程序後,推出12年糖心橡木單一麥芽威士忌。Kelsey亦表示:「從美國肯塔基州橫跨到蘇格蘭斯貝賽,在自然、化學與創意的相互作用下製作出這款具有層次風味的威士忌酒款,帶有橡木及椰香、蜂蜜的香氣,凸顯出百富經典風味的絕佳口感。」

而14年泥煤周單一麥芽威士忌則始於酒廠經理Ian Millar在艾雷島旅遊後,想為百富威士忌探索更多不同的可能性,利用酒廠進行清掃前的一周空檔,並訂購了斯貝賽區出產的泥煤,建造了泥煤燃燒爐來烘乾大麥,為酒廠增添了不同以往的氣息。在工匠們齊心協力試驗了不同做法了解各項變因產生的影響後,原先泥煤濃烈的味道經一連串威士忌製作過程,轉化為蜂蜜、香草及柑橘香氣並帶有一縷細緻的煙燻味的威士忌酒液,與艾雷島泥煤的味道又有不同,而這也促使首席調酒師大衛史都華回憶起威士忌的古法製作過程,讓此酒款洋溢復刻經典氣息。

26年深烘培單一麥芽威士忌,則是由資深翻麥師Robbie Gormley所創作,從「改變」開始思考威士忌如何發展出不同以往的風味。最後選擇從原料─大麥著手,使用原本做為黑啤酒原料的深烘培麥芽進行實驗,讓滴滴酒液自蒸餾過程展開不同以往的旅程。身為首席調酒師的大衛史都華也說: 「在經過陳年之後,依舊散發波本桶風味,並帶有蜂蜜、香草和柑橘的香氣,也能夠依稀品嚐到蘊含其中的煙燻與橡木氣息,堆疊出不同深淺的層次變化。」

THE BALVENIE百富威士忌酒廠三款以火作為交匯媒介的風味威士忌,從重烘烤橡木桶、泥煤、深烘培麥芽等三方所迸發出屬於百富的獨特故事。

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無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。

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