隨著高雄市長就職典禮將近，全台重量級企業政商、觀光人潮皆聚焦高雄，高雄晶英國際行館引進日本國宴級餐酒品牌「Ukai」及「獺祭」，致力打造「高雄銀座」的頂級質感生活體驗。元旦假期，晶英國際型館也推出優惠活動與特色餐點，「Dessert Bar」優惠活動，邀請您至高空雲垂酒吧參加跨年甜點派對；冬季特色菜單則主打「暖心饗宴」，以精選各類鮮活海鮮，為前來用餐貴賓暖胃更暖心。

冬至時節將近，晶英國際行館行政總主廚渡邊敦司認為，「冬季是海鮮最鮮甜的季節」，因而設計推出冬季新菜單主打「暖心饗宴」，以各式鮮活海鮮食材，為您打造絕佳的味覺饗宴！除此之外，Ukai牛排館也推出特色備長碳火炙菜單，以高檔牛肉與精緻處理手法，提供您層次豐富的口感體驗。

Ukai鐵板燒餐廳冬季菜單的前菜以精選紅石斑、北海道扇貝及金目鯛拉開序幕，嚴選澎湖伊勢龍蝦及集結各類鮮活海味熬煮的「鮮蒸伊勢龍蝦湯」為亮點，由Ukai廚師團隊每日把新鮮龍蝦頭與尾巴悉心翻炒，再加入魚骨、蝦、蟹與蛤蠣一同慢火燉出濃郁龍蝦海鮮高湯，鐵板演繹澎湖外海直送伊勢龍蝦，最後淋上白酒、放入香草高湯中悶煮，引出龍蝦本身的鮮甜。

Ukai牛排館本季更以備長炭火炙燒出台灣在地優質精選食材新高度，肉類主餐選項除了招牌日本Ukai專屬牧場進口的黑毛但馬和牛、澳洲和牛、美國特級肋眼、小羔羊之外，主廚更首次加入台灣特有的黃牛作為主餐選擇之一。牛肉經過濕式熟成與恆溫熟成等處理，肉質的嫩度與風味層次更上一層，油花更顯集中，再以備長炭火直烤帶出肉質鮮甜，最後淋上香醇白蘭地增添風味，相互交織出精緻細膩的獨特口味。

（圖片來源：高雄晶英國際行館）