東西全球文創集團執行長Kevin李冠毅於每一期的美食單元「名人飯局」邀請好友們一同用餐，一起探訪美食、分享生活、暢談人生。

說到食養山房，很多資深的老饕都會告訴我說這家餐廳最早是在新店然後遷移到陽明山上。不過對於在90年代初搬去巴黎後，幾乎有20年不住在台灣的我來說，第一次來到這家聞名已久標榜無菜單料理的深山庭院餐廳時，它已經搬到目前所在的汐止深山中的溪谷旁了。

說到90年代我搬去巴黎讀大學以前，自15歲來台北讀高中、當模特兒，到20歲出唱片的那段青春時期，我幾乎每天都是和我的五位乾姊姊混在一起。說起我的乾姊們，都算是我對時尚的啓蒙老師。而這次來食養山房是因為遠嫁到巴黎的乾姊Alice姜憶言回到台灣度假，所以另一位乾姊PeiPei張繼欄預訂好這裡，說是要給我們一個驚喜。提到張繼欄，也算是華人當代藝術圈的名人，她經營多年的木蘭藝術，算是很早一批在兩岸經營當代藝術的人，而她的老公更是大陸鼎鼎有名的當代藝術家展望。因此，對於美的東西總有獨特見解的她推薦餐廳，雖然感覺很遠，但是我們都相信應該是有其特別之處。已經定居台中多年的乾姊Eva孫雅雯也特地北上和我們大家相聚，至於另外兩位遠嫁菲律賓和韓國的乾姊無法前來共聚，只能透過視訊與在餐廳的我們打招呼。

那天，經過一段山路之後，還得轉進一個大斜坡，沿路沒有指標也沒有招牌，還好用餐時間會有服務人員在路口指引招呼，我們才得以來到這處位於山谷中的餐廳。抵達後，我驚覺原來台北郊區也有如世外桃源般的禪風慢食餐廳，所以這一路上的舟車勞頓也算是值得了。園內綠意盎然的山中景致映入眼簾，進入餐廳會先通過一個長廊，如果都沒有人在的話，這長廊看起來其實還滿陰森的。餐廳共有兩層樓，加起來共有三十幾個桌子，也有幾間隱密性高的包廂。走過長廊經過一小段的戶外石梯也可以到二樓的用餐區。

餐廳二樓處處古意禪風，室內是舒服的榻榻米地板，入內要先脫鞋。坐定後，開始奉茶，大片的落地窗讓人可以一邊享用美食一邊望山聽風。餐廳內擺置原木桌椅骨董家具和花卉佈置，走道間裝置著大幅書法、國畫與紙製燈籠，典雅簡約，古意盎然。在每人飲用一杯草莓果汁加百香果後，開始了第一道開胃前菜。山泉手工花生豆腐帶著淡淡地花生香氣和讓我感覺奇怪卻又好吃的麻糬加烏魚子的混搭；接下來是干貝蒸蛋，鮮甜的恰到好處；然後是新鮮的冷食拼盤搭配酪梨醬的生魚片、花枝壽司、鮭魚卵、鮭魚豆皮。吃完冷盤後，來杯鳳梨芭樂百香果汁混薰衣草醋來去掉口中的海鮮味道。宜蘭糕渣加炸地瓜算是很台灣的組合，接下來的沙拉米手捲是以義大利沙拉米臘腸包捲著肉絲飯，旁邊有原味鮮筍與杏鮑菇，則是充滿創意的東西組合風味。最後的百菇蓮花雞湯是食養山房的招牌菜，這道湯品裡頭有大量的蕈菇和雞肉。預煮好送上桌，趁還滾燙的時候，服務人員將乾燥蓮花加進湯中，蓮花遇熱漸漸展開花瓣，重現開花的盛況，也算是滿足了視覺和味覺的享受。

話題回到為何我會有五位乾姊姊？那是因為Annie孫雅妮和Eva孫雅雯兩位姊妹當年剛從洛杉磯搬回台灣，因緣際會下她們認了我做乾弟弟。而從小都沒有姊姊的我，也就因為這樣開始有了姊姊疼愛的青春期。承襲自其母親西方血統的混血美貌，加上那個沒有太多ABC年代的陽光氣質，讓她們成為當年全台北社交圈最美麗的姊妹花。也因為她們出眾的美麗，姊妹都成為當年的電視廣告超級名模，她們姊妹倆在80年代中的連續好幾年，幾乎拍了當年最紅的數十部電視廣告。後來，因為她們的經紀人看上我的潛質，讓當時才讀高一的我，幸運的踏上了模特兒圈，開始走服裝秀和拍了二十多部的電視廣告，也因此而出了唱片，所以她們是我的貴人。目前定居在台中的孫雅雯現職安卓餐飲董事長近年和先生安卓餐飲總經理劉偉傑在餐飲事業的領域十分成功，繼高檔法義餐酒館Birtro 88於台中和台南相繼成立後，又有新的甜點品牌isweet推出，而金悅軒更是被於為是台中地區最好吃的港式飲茶餐廳，成績斐然。

而我的另外兩位乾姊姊，一位也是當初拍攝很多電視廣告的PeiPei張繼欄和當年在凱渥的Lisa錢夢莉。Lisa現在居住在首爾和上海。而另一位具有智慧美的Alice姜憶言也遠嫁給當年負責卡地亞台灣香港和亞太地區的總經理Laurent Nebot，定居巴黎的她現在是個快樂的家庭主婦，照顧一對美麗帥氣的混血兒女，過著幸福的生活。

我這五位乾姊姊，當年可是追求者不斷。然而，每次她們約會時，總是不避諱的帶著我這個看起來很老，但是一開口就顯得幼稚的乾弟弟一起去當電燈泡。她們的男友或是好朋友們，幾乎每個都非常疼我、愛護我，所以我就是在一群長輩們的呵護下度過我的青春期。也因此我總覺得我好像是從童年時期就直接跳進成年人的世界，好像沒有經歷過叛逆期這種東西。而且，當年那些長輩朋友裡面，大部分都成為現在台灣檯面上成功的企業家。所以，每當談起我的幸運人緣，我都認為是和乾姊姊還有那些看著我長大的長輩朋友們息息相關，因為那段時期他們每個人教導我很多待人處世的獨特成長經驗，造就我很多廣結善緣的智慧。

整個下午在食養山房，我們熱烈談論我們共同經歷的青春回憶，都忘了時間飛逝，太陽也快下山了。望著園內景色從烈日當空隨著夕陽而灑上不同顏色時，每一個時刻都有著不同的美，就像我看著乾姊姊們在每個年代都散發不同的魅力一般。看到從小就一直疼愛我的五位乾姊姊，每個人都有好的歸宿和事業，過著幸福無比的生活，我的心中也感到好欣慰。   

Kevin私人推薦
百菇蓮花雞湯：這道湯品裡頭有大量的蕈菇和雞肉。預煮好送上桌，趁還滾燙的時候，服務人員將乾燥蓮花加進湯中，蓮花遇熱漸漸展開花瓣，重現開花的盛況，也算是滿足了視覺和味覺的享受。

菜色口味：7
服務品質：7
餐廳裝潢：10
環境清潔：7
經驗價比：8

食養山房
地址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號 
電話： 02-26462266 
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