城市生活中最少不了的便是美酒佳餚，在各地疫情逐漸趨緩的當下，這令我們想起1930年代的紐約，才剛告別了經濟大蕭條，整座城市恢復了蓬勃生機，各地上層菁英再次聚集，私人俱樂部興起，加上禁酒令剛解除，在這全世界最耀眼的舞台裡，豪客菁英們開始尋找能夠滿足他們挑剔的味蕾、以及品味的指標。

這時，「威士忌社交」成為上流社會盛行的社交模式。橫越了北大西洋，創立於1823年、來自蘇格蘭斯貝賽區達夫鎮的慕赫單一麥芽威士忌於1933年登陸紐約，並以「達夫鎮的野獸」之姿，迅速征服這座擁有「世界之最」的潮流之都，經典韻味廣受上流仕紳酩家及鑑賞家喜愛，當時並進駐了象徵豪奢品味的MACY’S 百貨，更成為首支征服紐約的傳奇蘇格蘭威士忌。

作為臺灣私人飛機客製化行程的先鋒之一，樂夢旅行社創辦人文業豪 Danny，對於「遠征」的感覺再熟悉不過了，他於2012年在內蒙古從事資產管理工作時，與客戶展開首度私人飛機之旅，「可以自由運用時間、想飛哪裡就去哪裡」，心中的興奮與激動，至今記憶猶新。約莫2014至2015之際，則與友人搭乘私人飛機從西雅圖到洛杉磯，一出機門便有專車接送至目的地，宛如電影中情節真實再現。

這就是私人飛機的樂趣，一切都變得「更快速，也更私密」，讓「所有的不可能變得可能」，同時讓旅程擁有絕對的「獨特性」，對自身及高端旅客而言，金錢從不是第一考量，而是人生中絕無僅有的難得經歷，在一次次歷程中，開闊視野及胸襟，擁有全新的體驗，並帶回永久留藏、無法抹滅的情感記憶。私人飛機並可以抵達民航機到不了的城市或地區，尤其藉由客製化安排Special Access，進入常人無法輕易企及的絕美之境，滿足了征服的想望。就如同搭私人機到日本佐賀，泡著溫泉品嚐和牛，再來一杯美酒酩品，省下轉機包車的時間，最適合「喜歡探索」的行家，在旅程中找到自己。

除了自由靈活運用時間、降落小型市區機場外，「機上餐飲」也是私人飛機的一大優勢，在一切都可以「客製化」的特色下，不須受限於機上僅有的酒款，常常有時即便是一籠特意安排帶上機的鼎泰豐小籠包，都能引發貴客們的感動與共鳴。

而不知從何時開始，威士忌就一直都是他生活的一部分，「我每月都會品飲幾次威士忌，或與親朋好友一同享受威士忌的醇香」，想來，應當是就讀瑞士洛桑旅館管理學院的時期， 上了一堂酒液理論（Wine Theory）課程，並實際了解威士忌生產過程，想來，對威士忌的愛好，應當就是在旅館學院開始的。 而作為一世界旅人搭機環遊世界時，他喜歡嘗試來自不同地區的威士忌，也喜歡品嚐各種類型，威士忌不管是調和或單一麥芽，風味上都各有千秋，但整體上最喜歡單一麥芽威士忌。「在休閒隨意的場合，我也願意嘗試混合威士忌，但是透過喝單一麥芽威士忌，我更容易理解每個威士忌酒廠的特性、理解酩家的堅持。」

專業與工作中都離不開酒，當Danny喝下Mortlach 2.81慕赫18年單一麥芽威士忌，立刻想起每一趟「搭私人飛機的感覺」，強調尊榮非凡的獨特感，征服了挑剔的味蕾，因疫情逐漸解禁的這時，他懷念起翱翔遠飛的自由雄闊。威士忌往往是仕紳品味的象徵，然而這款慕赫18年 酩家俱樂部 (York House)，澄澈透亮的琥珀金黃酒色，富含了麥芽香氣、醇厚肉脂感(Meaty)，以及青蘋果與黑加侖等果香，另外，Danny與友人一喝便立即辨識出蜂蜜與可可般的繞舌甜韻，「香甜口感適中，又不至於過嗆」，餘韻蕩人心魂，層次豐富且分明，男女皆宜，對私人飛機的行家而言，不但適合獨飲，在這非常時期 ，也適合與三五酩家好友同飲，共享這非凡玩味，讓「此刻即是永恆」。

而這也是慕赫2.81的魅力，以6座不同尺寸形狀及「小女巫」（Wee Witchie）的蒸餾器，透過獨創威士忌蒸餾工藝搭配桶陳培養，反覆淬煉以達到超凡的完美比例，造就出雄渾、醇厚卻又圓熟的個性。藉由品飲18年單一麥芽威士忌，共同感懷那偉大時代的經典復刻，並一起探索「達夫鎮的野獸」隨著時間蛻變的轉化過程。

更多資訊參考: 慕赫官方網站

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