一向熱衷推陳出新的肉大人，是不少火鍋控的口袋名單，正逢時節更迭之際，肉大人再度挑戰新湯底，推出以濃郁煙熏香的培根為主角，遇上台南延齡堂吳老爺的秘製蕃茄釀，大方玩出俏皮滋味－「培培豬蕃茄鍋」。

為了讓饕客更輕鬆享受美食，肉大人特別加入桌邊服務，服務生會先以無鹽奶油為基底，將培根、洋蔥絲、蒜片、黑胡椒粒倒入鍋中，並以大火快炒的方式爆香後，再加入延齡堂吳老爺的番茄釀與紹興酒調合的完美高湯，光是快炒後陣陣飄來的濃香，簡直讓人忍不住食指大動。

肉大人陳冠翰亦表示：「培根豬蕃茄湯底香濃可口，酸酸甜甜的味道很適合夏天，特別是蕃茄經過發酵成了蕃茄釀，含有天然的酵素、蘋果酸和檸檬酸，能促進腸胃消化，也是吃的美容保養品。」

特別是涮肉前，先喝上一口清爽的鮮甜的湯底，涮上一片澳洲和牛或伊比豬梅花，輕輕咀嚼，一股香甜，口感嫩滑、入口即化地瞬間征服味蕾，再放入起士片至溶化，滿滿起士香湧上舌尖，令人無法克制的大塊朵頤。

當然！最後一定要吃一下肉紋冰棒。外觀看起來有肉的紋理，分別是以覆盆子與Mascarpone起司混搭而成，吃起來酸甜爽口，底層還特別綴以巧克力，口感相當討喜，吃完火鍋來一根冰棒正是恰如其分。