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普洱茶大揭秘!香港百年茶莊、南洋藏茶寶庫…這些地方老藏家一定要知道!

普洱茶在台灣的傳播,是近半世紀以來的事。

 

日治時期的台灣學者連橫,在其〈茗談〉一文裡詳細記載閩台兩地的飲茶習俗:

 

台人品茶,與中土異,而與漳、泉、潮相同;蓋台多三州人,故嗜好相似。茗必武夷、壺必孟臣、杯必若琛,三者品茗之要,非此不足自豪,且不足待客。

 

由此可見,明清前期從福建沿海渡海來台的先民,他們喝的是由福建引種來的武夷岩茶,而非普洱茶。所以台灣和普洱茶的結緣,基本上是有斷層的,因此在提到台灣普洱茶的傳播與盛行之前,需先了解一下普洱茶從雲南向外播遷的概況。

 

(圖/shutterstock)

生在雲南,長在香港

 

在所有的茶類中,以實物保存一百年以上,擁有完整的證據和保存紀錄者,唯有普洱茶。而普洱茶的世界裡,若要緬懷歷史,就要去雲南的普洱聖城易武;若要尋找百年實物證據,則要到香港。清末以降,石屏商幫所建立的號字級普洱茶,許多都在香港被保存下來。在香港中環已有八十多年歷史的老字號茶樓陸羽茶室,現今仍保存著「陳雲號」的百年老茶, 而位於上環的林奇苑茶行,至今仍從事百年老普洱茶的買賣。不過同樣位於上環的陳春蘭茶行,則在香港九七回歸大陸時結束營業,他們所留下的「藍印」鐵餅,最後輾轉落入台灣收藏家的手上。

 

鄧老師(普洱茶專家鄧時海)說:「普洱茶生在雲南,長在香港。」香港,不知讓多少的藏家,為百年普洱的越陳越香,尋味而來 。根據《雲南茶葉進出口公司誌》的記載,截至一九九○年,香港經營傳統普洱茶批發、零售業務的茶莊、茶行、茶坊、茶藝中心、茶業公司,約共供應八百多家茶樓酒家普洱茶,普洱茶在港年銷售約四千噸,其中雲南普洱茶約占四○%。香港的百年老店榮記茶莊(清咸豐五年開業的陳春蘭老店),專營正山普洱茶,專辦易武春尖等。榮記茶莊的「正山普洱茶」商標上還印有「本號具百年經驗,認榮字朱印為記」等字樣。

 

鄧老師的《《普洱茶》一書,也寫到香港顏奇香茶坊,經營百年普洱茶,易武的四大名莊福元昌號、宋聘號、江城號、群記茶莊的茶,都能在這裡尋得芳蹤。此外還有英記茶行、榮源茶行、義和成茶行、利安茶莊、福茗茶莊、香港廣源茶行、茶藝樂園、香港茶具文物館、匯源茶行、香港茶藝中心等。這個熱愛普洱的城市,創造了普洱茶的茶樓文化,也暗藏普洱茶綿長的品飲軌跡。

 

(圖/shutterstock)

南洋華人對普洱茶的偏好

 

普洱茶的傳播不是雲南到香港而已,我們不能忘掉南洋。拉回大清,乾隆皇帝送給安南國王的普洱茶禮,確實影響了整個南洋華人對普洱茶的偏好。

 

對普洱茶而言,南洋像是一個海外藏茶的神祕寶庫。二○一二年以來,廣州的國際茶葉博覽會上, 大馬倉的中茶牌「紅印」圓茶,打著老倉儲的旗號驚動茶圈,身為比較早的老茶倉儲地,大馬倉已深受各國資深茶人認可。

 

南洋,意指環繞南海的越南、泰國、馬來西亞、新加坡等地。明清兩代,大陸兩廣、福建等地陸續有居民或因經商方便、或因躲避戰亂而移居,隨著定居於南洋的人越來越多,華人飲茶文化也逐步成形。包括廣西梧州六堡茶、雲南普洱茶、龍井茶、鐵觀音茶、大紅袍茶的品飲,也在南洋這片土地傳播開來。

 

作者介紹:許怡先
從事新聞工作20年,曾任《典藏藝術雜誌》創刊總編輯。普洱茶收藏資歷超過二十年,為中國國家職業資格一級評茶師,並於2012年起陸續在《今周刊》、風傳媒、《萬寶周刊》等媒體發表普洱茶相關文章。

 

本文經授權轉載自遠流出版《跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良》

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