「Penfolds Grange 2014 你可以今天喝，明天喝甚至後天喝也行，這是一款半個世紀後再品酩依舊教人傾心的好酒。」—奔富首席釀酒師 Peter Gago。

▲今年Penfolds選擇在東京八芳園做為北亞地區新年份上市發表地。

舉凡在葡萄酒圈打滾的， 無人不知澳洲酒王奔富（Penfolds）的鼎鼎大名，而每年Penfolds都會依循傳統選擇不同城市發表全新年份珍藏系列，今年繼美國紐約揭開序幕後，第二站選擇日本東京做為北亞地區上市發表地，並在Penfolds首席釀酒師 Peter Gago的引領下，於東京八芳園宣告2018 Penfolds珍藏系列（The Penfolds Collection）新年份葡萄酒上市，亦揭開由全新2014年份Penfolds Grange旗鑑酒款領銜，所推出來自五個不同年份、七個葡萄品種、15個地區17款佳釀的超凡魅力。

▲新年份上市發表會現場嘉賓雲集。

▲Bin後頭的數字早期代表酒窖儲存位置，與等級高低無關。

做為澳洲指標性葡萄酒品牌，Penfolds自1844年創立以來，經歷174年的歲月洗禮，依舊不改初心，持續追求革新與卓越的風味表現，雖然旗下酒款眾多，但主要可分為三種風格：一為反映當地風土的單一葡萄園，二為能反映整體產區典型性的單一產區葡萄酒，最後則是反映品牌風格的多產區混釀葡萄酒。另一方面，Penfolds愛好者總有著自己獨特偏好的數字，有人喜歡389，有人則是707的追隨者，然而這些Bin後頭的數字其實沒有等級高低之分，每個數字都代表著獨一無二的風格，因為Bin最初意指酒窖儲存的位置，但是當產量變大酒窖擴增後，此數字便逐漸成為了風格的象徵。

珍藏系列精選佳釀

▲澳洲酒王的葛蘭許Penfolds Grange Bin 95再次拿下酒評家的高分推薦。

在Penfolds所有酒款中，最為人熟知的便是被譽為澳洲酒王的葛蘭許Penfolds Grange Bin 95。此酒於1952年首度問世，由當時首席釀酒師 Max Schubert所釀造而成，並以其優秀的品質及穩定表現取得酒王名號，時至今日第四任首席釀酒師 Peter Gago依舊非常尊重Penfolds Grange 的原始風格。而這款Grange 2014以98%希哈（Shiraz）與2%卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）跨產區混釀而成，並陳年於100%全新美國橡木桶之中。Peter Gago亦表示，此款酒具有卓越的複雜度，雖然窖藏需要單寧，但其單寧強勁卻不咬口，表現相當平衡，年輕時品飲（經二次醒酒）即表現絕佳，且陳年潛力無窮。連世界頂級評酒師Robert Parker所創辦的《葡萄酒宣導者》（Wine Advocate）亦以98分高分推薦。

▲Bin 707 為葛蘭許的卡本內蘇維濃版本。

另一款可與葛蘭許相提並論的則是St Henri Shiraz2015，其以93%希哈與7%卡本內蘇維濃跨產區混釀，但非常特別的是此酒使用五十年巨型老舊橡木桶熟成，因此大部份的香氣、風味、結構、單寧皆來自果實，且幾乎毫無桶味可言。縱觀澳洲，鮮少有人不使用新桶釀造希哈，但St Henri卻延續了古典風範，並以其窖藏實力與討喜迷人的風味，成為許多愛酒人士的品酩口袋名單。作為葛蘭許的卡本內蘇維濃版本，Bin 707 Cabernet Sauvignon 2016以來自不同產區的單一品種詮釋了Penfolds的自家風格（House Style），並於新桶中完成發酵與熟成，果味奔放，在1981年、1995年、2000年、2003年和2011年時亦曾因當時的葡萄品質未達標準而選擇停產。品嚐時並不感覺到新桶所賦予過度的甜美感，反倒果香鮮明、氣味複雜且變化多端，同時權威葡萄酒作家暨葡萄酒大師Andrew Caillard 亦給予其100分的滿分殊榮。

但若想試試純粹希哈，RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz 2016是個不錯的選擇。這款僅來自 Barossa Valley產區的100%希哈，在法國橡木桶陳年（72％新桶），品酩時可感受到誘人的漿果與李子風味，口感濃郁而豐富，風格強大且優雅。不過Penfolds可不只有希哈跟卡本內蘇維濃，無論夏多內或黑皮諾，Penfolds還有許多值得探索的各種可能性，等待酒饕們親自品嚐感受箇中滋味。

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