東方與西方自古就存在著文化上的差異，雖然時至今日藉由雙方彼此間交流逐漸融合，但底層仍是有著根本性的差異，因此「東西合璧」往往成為藝術創作上的一項成就，要將兩者從形式到神髓都完美結合，並不是件容易的事。

同樣的，在茶飲方面東、西方也有著不小的差別。茶飲雖然是由東方傳入西方，但卻發展出龐雜的分支，大眾追捧的口味也從唐宋時期的綠茶轉移到歐式紅茶，各有各的品茶喜好。最近，在餐酒搭配之外，餐茶搭配的這種Tea Pairing飲茶模式，又重新燃出茶飲新風潮。但在根深柢固的東西文化影響下，絕大多數都是東方餐點搭東方茶、西方餐點搭西方茶這樣的制式模樣。首次東西方茶飲品牌聯手合作，來自柏林的P&T柏林選茶與來自台灣的三徑就荒，以六道餐點、六碗侍餐茶、一份再見茶禮打造「柒茶宴」饗宴，重現東西方茶文化全盛時期，一日七茶的餐茶體驗。

七碗入魂，重現茶仙盧仝的飄飄然食飲體驗

東方茶飲文化最盛行的唐宋期間，唐朝茶仙詩人盧仝曾寫下七碗茶詩，詠頌喝下七碗茶飲後，由一開始只是單純滋潤唇舌，到最後飄飄似仙、習習清風生，進入茶香入魂的道禪合一境界。無獨有偶，大航海時代來臨後，英國貴族以一天七杯茶的宣揚他們對茶的熱愛，從睜開眼的床邊茶、早餐茶、11時茶，到影響至今的下午茶和睡前茶，生活以茶作息。

P&T柏林選茶和三徑就荒首次雙茶品牌聯手，以餐茶會的形式，重現當年東西方「七碗入魂」狂熱和精神。「柒茶宴」結合六道餐點、六碗侍餐茶，每一道料理，都以茶詩中的詩句作命名，餐宴結束後，再送上一份再見茶禮作為回家後的睡前Goodbye Tea。邀請所有喜愛喝茶、享用美食的粉絲，一起來感受別樹一幟的食飲體驗。

餐茶搭配並非新鮮事，特別之處在於如何搭配。柒茶宴以P&T擅長的歐陸料理為出發，特別研發出秋分時節才能享用到的海陸之味；茶飲的搭配也不再侷限於只能在料理中佐餐，有於餐後上桌、用以延續料理在舌蕾上的豐富感覺，更有用餐前需先入喉、加上口中餘留的茶味香氣才能完整整道菜餚風味的精彩設計。更特別的是P&T柏林選茶所提供的餐茶菜單，完全以彷彿武俠小說似的招式或是中藥功效的方式取名。「一碗 喉吻潤」、「二碗 破孤悶」、「三碗 搜枯腸」、「四碗 發輕汗」、「五碗 肌骨清」、「六碗 通仙靈」，一直到「七碗 吃不得也」，饒富趣味。

「柒茶宴」僅限10/4及10/5二日晚間限定，不管是想要試試這東西合璧的絕妙搭配，或是想要看看這別開生面的菜單名稱究竟是什麼來頭，都千萬別錯過這難得的機會！