若要討論茶，這個全世界很少人不喜歡的飲品，那麼依照簡單的地球來劃分或許比較輕鬆。如東方我們可以聯想到日本的茶道、西方則是把茶當水喝的日不落帝國－英國。但茶的味道有那麼多種，要如何在舌尖上再昇華才是一大學問。

時間跳躍的藝術力量

對於舌尖上的浪漫，許多人都認為酒與美食才是最搭的，但這次我得讓你們失望了。因為茶才是真正能融合食材的藝術家。不管是餐前、餐中，還是餐後，只要喝下一口茶，那麼味蕾能得到的幸福美感就會是你現有人生觀中無虞倫比的驚喜。

英式美學結合日式自然流

擁有超過三世紀工藝底蘊的唐寧茶(TWININGS)，長期致力於將生活淬煉出來美學觀點帶給美食愛好者，近期持續創新將茶飲進階發展為飲食文化的美學藝術，傳遞Art of Gourmet「飲。食工藝美學」精神。

日本「黑茶屋集團」會席懷石料理-燈燈庵

對精品美食有著固執堅持近乎完美的燈燈庵執行董座王劭仁而言，燈燈庵以自然流派為核心價值，不僅提供最高檔的會席懷石料理，更對餐盤美學挑剔的精神。這與擁有300多年的唐寧茶如出一轍。

兩個品牌對於工藝價值理念的堅持與契合，激盪出日式自然流料理與英國精品茶的全新創意火花，由燈燈庵的日本料理長廣中新輝和台籍主廚呂柏盛聯手以當月最新鮮的食材，結合時令文化，推出「夏映 唐寧」限定菜單，且每道以英式茶入菜的創意之作，開啟味蕾和視覺的感動與驚奇。

親自感受觸動內心的感動

誰說夏日美夢只能在特定時間體驗呢？這次的限定菜單不僅推出許多讓人眼睛為之一亮的餐點，更要你在全世界都在身體力行的「東西交流」中真正的滿足身體內心的渴望。例如下面四種的極致美味，若是不親自體驗，怎能說你的2020夏日活得精彩？

「旬肴 太刀魚丸茄揚」：酥脆的太刀魚淋上以晨光草原甘菊花茶所熬製的醬汁，在品嚐太刀魚丸的鮮美時，也能感受到甘菊的清甜迴盪在口中。

「食事 金華火腿彩椒蒸籠御飯」：將日本頂級上等米種-夢美人米，以薑芒綠茶狂想曲搭配上金華火腿，經過長時間熬製而成的基底進行烹煮，讓每一顆飽滿米粒都充滿著專屬夏日的芒果與綠茶香氣。

「強肴 黑豚紅茶鍋」：打破大眾對火鍋既有的印象，在日式傳統的昆布柴魚鍋中，加入大吉嶺雙芬茶一起熬製成高湯後，加入檸檬汁與葡萄柚籽點綴酸甜口感，最後將浸泡過紅茶醬汁的屏東黑豬肉涮熟，讓紅茶的溫潤徹底包裹著肉片，微酸的檸檬香氣使湯底格外清爽，讓消費者在炎炎夏日中也能盡情享受火鍋的美味。

「果物 玫瑰茶凍」：胭脂莓果茶製成的甜點，在酸甜的果香味中，為整套日式會席料理與英國茶飲的組合完美收尾，徹底將東西方茶道的美好交織，盡收五官之中。

Photos courtesy of TWININGS