從VVG、犇、Vg seafood到W hotel等，WAGA 獨特的餐盤美學一上線即收服不少新世代主廚的心，甚至不少人找上門是想打造訂製餐盤，為料理加分。只因這股餐具潮流，在Instagram社交媒體無形的推波助瀾下，已成為餐廳與居家生活中不可或缺的餐桌美學關鍵元素。

面對美食好吃當然是最基本的，但拍照打卡，必須夠美才容易吸睛；以住宅而言，餐桌上的美學是最小尺度的藝術表達，從器皿的形式、手感、紋理、材質、色澤…….等，不只能演繹出選物者的品味，亦能烘托出食物在搭配擺盤過後，另一種誘引味蕾的設計手法。

餐飲革命下  器皿也是料理創作的一環

成立於2017年的WAGA 線上商店，由WAGA 總監張恒嘉（嘉嘉）及江洋輝（Water）聯手打造，主要以「Pick up HAPPINESS today ! 」為風格走向，做為生活家飾選物店的概念，並聚焦於風格迥異的餐桌器物。過去Water曾擔任公共藝術策展人，而嘉嘉則專注品牌服務，如今WAGA旗下30%為進口代理，70%則是Water設計且獨立開發的自有品牌。在風格上，WAGA多為手工盤，材質從大理石到陶瓷皆有，既具有中式的調性，亦囊括西式的現代感，簡單來說是為體現生活的況味而生。

尤其近年餐飲革命下的改變，從去年台北米其林的出現，也讓目前80、90年代出生的主廚，對於餐盤審美極為重視，因為餐桌上除了美食之外，器物也可以料理創作的一環。Water亦強調「無論是從視覺、盤型到風格，一路走來我們都在收斂自己的走向，且慢慢越來越清楚我們要做的東西。特別是我們會從料理界與我們的互動回饋中吸取經驗，也會參考國外的技術，並以自己的方式呈現。」

仙氣十足的餐盤美學

除此之外WAGA不只賣餐盤，我們同樣一直在進行美學推廣，並與許多傑出人士跨界合作，讓更多人能建構屬於自己的餐桌美學。因此WAGA今年也有參與2019年文博會，並展出80件新品，包括以獨特霧釉讓器皿揉入森林質樸色彩的「沈默森林」柴燒紅土陶瓷餐具系列，以及飽含抽象詩意肌理的「地語」餐盤系列等，皆大獲好評。