台中歌劇院，每天從清晨7:30到深夜11:30，歌劇院都敞開大門提供訪客與民眾滿足味蕾與心神放鬆的飲食生活空間。

以「藝術生活劇場」為中心思想的臺中國家歌劇院，不僅要成為人們享受藝術的劇場，更要成為人人享受生活品味的劇場。位於5樓的VVG Food Play& Bar，在今年特別禮聘五星級飯店主廚Andy翻新菜單，運用在地食材打造精緻的義式佳餚，並引進亞洲50大酒吧Draft Land雞尾酒，讓人在忙碌一天之後，可以在高挑舒適的空間放鬆身心。而6樓更有全新的堁夏咖啡Café Crotchet進駐空中花園旁，供應多樣化的飲品、法式甜點與中式簡餐。

好樣食藝餐廳VVG Food Play & Bar

精心設計五感饗宴、引進Draft Land雞尾酒

好樣食藝餐廳VVG Food Play & Bar將餐飲、酒吧、藝術及用餐環境做更深度的結合，讓用餐除了享受美食之外，也是一場精心設計的五感饗宴。主廚Andy學的是義大利料理，在五星級飯店擔任主廚多年。他記得第一次進入歌劇院曲牆的空間，層次分明、線條交錯出流動感，讓他聯想到用餐，從前菜、湯、主餐到甜點就彷彿在體會音樂各樂章的鋪陳、轉折帶來的感動。Andy精選當季的在地食材，並以低溫烹調保持食物甜味，即使是看似簡潔的料理也有層次豐富的香氣滋味。

VVG更引進亞洲50大酒吧Draft Land品牌，來歌劇院看表演的觀眾，可以在演出前後到餐廳小坐，不看表演的人也可在此小憩談天，欣賞夜景。Draft Land是新型態的汲取式雞尾酒吧，先把酒款預調後放入桶中，打入高壓氮氣保鮮，飲用時才汲取。Draft Land在歌劇院提供多種雞尾酒款，包括無酒精飲品，各有不同的風味，還特別調製「歌劇院限定款」雞尾酒，以蘭姆酒為基酒，調和的威士忌，還帶有接骨木花香、薑與檸檬，酸甜香醇，口感細膩而有層次，以表現歌劇院的優雅風味。