無論是深夜時刻飢腸轆轆時，或是人在異鄉忽然想念台灣味之際，能隨手煮上一碗熱騰騰的牛肉湯麵，加些青菜，灑點蔥花，不只能飽餐一頓，更可以一解思鄉之愁。

有別一般泡麵口感，快煮麵從麵條的質地、湯頭到肉質的掌握，都非常接近餐廳販售的水平，再加上宅經濟當道，這也是為什麼近年來快煮麵市場紛紛推陳出新，極力搶攻饕客味蕾的原因。特別是2018年首度跨足牛肉麵市場的阿舍食堂，首先以最頂級的快煮麵「老饕和牛牛肉麵」驚艷市場，而後推出榮獲美國知名麵食達人Ramen Rater評選為台灣第一，世界第四的「究濃紅燒牛肉麵」，更是引發搶購熱潮。

而這款由阿舍食堂研發的全新夢幻逸品「老饕半筋半肉牛肉麵」，嚴選澳洲牛肋條部位加上Ｑ軟牛筋，除了麵體份量升級外，湯頭更以濃郁牛大骨搭配10幾種蔬果熬製而成，這次還獨家加入酸甜清爽的酸菜包，以及微辣風味，充份提升整體湯麵的層次與口感。

尤其一般在歐美，品嚐牛肉時最常佐以紅酒，因此這回阿舍食堂也與加佳酒合作，讓台味牛肉麵結合法國波爾多左岸紅酒，知名品酒師林才右及生活美學家部落客Jamie首次品嚐時，則是驚豔於牛肉麵與紅酒在風味上的搭配，竟如此恰如其分。因為「老饕半筋半肉牛肉麵」嚴選油脂豐富的牛肋部位與牛筋，搭配來自法國波爾多左岸地區的紅酒，微辣的牛肉湯頭與葡萄果香，兩者不只在口感上能相互輝映，同時亦可營造出優雅且迷人的用餐氛圍。