台灣四間酒吧獲選亞洲50大最佳 | Aki Wang帶領團隊Indulge Experimental Bistro奪前三
由英國William Reed Business Media所主辦、法國沛綠雅(Perrier)氣泡天然礦泉水贊助的「世界50最佳酒吧」(The World’s 50 Best Bars )評選活動，目的是希望全世界優秀且具有創新元素的酒吧被世人看見，是由來自全球超過500位業界人士所投票，每年票選出傑出酒吧加以表揚並推薦，也是許多人到世界各地旅遊時不可或缺的參考指南。
自2016年起，「世界50最佳酒吧」延伸出「亞洲50最佳酒吧」(The Asia’s 50 Best Bars )，2019年5月9日擇新加坡歷史古蹟—首都劇院 (Capitol Theatre)，舉辦第四屆頒獎典禮，邀請200位亞洲地區資深調酒師、酒吧經營者、評論家、雞尾酒行家共同票選出50家具有創新、傑出、熱情特質的酒吧，範圍橫跨亞洲10個地區—日本、韓國、台灣、香港、中國、菲律賓、泰國、印尼、馬來西亞到新加坡，表揚他們對調酒產業注入的貢獻和火花。
2019「亞洲50最佳酒吧」由來自香港的「The Old Man」打敗連續兩年奪冠的新加玻「Manhattan」，首度拿下冠軍寶座，而來自台灣的「Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館」亦不負眾望勇奪第三名。除此之外，來自台灣的AHA Saloon (排名24)、Bar Mood 吧沐 (排名43)、Draft Land (排名45)，均首度入圍就創下佳績。
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「亞洲50最佳酒吧」台灣的傑出得獎者合影
(左1)Draft Land的Angus Zou鄒斯傑
(右2)Indulge Bistro實驗創新餐酒館的Aki
(右1)Bar Mood吧沐的Nick Wu吳盈憲
連續3年獲選世界及亞洲50大酒吧
Indulge Experimental Bistro團隊
以風土人文造就液體藝術
讓世界再次因為台灣的美感到動容
華人雞尾酒教父 Aki Wang
台灣時間2019年5月9日晚間8點，在華人雞尾酒教父及3次世界調酒冠軍－Aki Wang的帶領之下，來自台北、台灣的Indulge Experimental Bistro團隊，再次改寫台灣酒吧歷史，連續3年奪得世界及亞洲50大酒吧殊榮！主辦單位表示：「藉由Indulge Experimental Bistro對於雞尾酒調和的哲學，能體驗到的不只是風味的呈現，更能感受到其結合台灣風土與人文而呈現出的Liquid Art液體藝術」。
Indulge Experimental Bistro團隊
《 十年只為成就一件事 ‧ 讓世界持續看見台灣的美 》
Aki 回憶道：「10年前我選擇放棄在紐約酒業繼續高昇的機會回到台灣，就是想藉由自己所能將台灣各種可能性結合餐飲被世界看到。創業期初的前3年挫折感之重真的很難以形容，消費者無法接受，生意也不如預期，虧損連連，但我從來沒想過放棄，因為我相信只是市場的時機還沒到而已。在大家的堅持下，即使每天團隊的工時都遠超出了體力負荷，我們還是不斷的透過嘗試各種活動的機會去教育市場，期間我們幾乎在台灣和世界繞了一圈，第4年開始，我們所做的事逐漸開始在市場發酵，越來越多人喜愛上喝雞尾酒，甚至有越來越多的人開起自己的店，接著自2016年開始，好事不斷發生，從獲得世界最佳酒吧提名開始，連續3年拿下世界及亞洲50大酒吧大獎，連續2年獲選米其林評鑑，同時我們也經由不斷地向世界各地的餐飲菁英學習請益，創造出以From Land To The World的品牌核心，並同時融入關於台灣的過去Past當下Recent未來Future文化Culture傳承Heritage藝術Art代表性Identity可能性Possibility調和性Mix-Losophy更完整的精神與架構！持續帶著世界體驗台灣之美。」Indulge Experimental Bistro自2009年開業至今10年，始終沉穩地坐落於台北市大安區復興南路的靜巷內，默默一步一腳印地付出並耕耘著自己的理想與信念，最終在各項餐飲國際大獎上屢獲佳績改寫歷史，Aki更因此被國際組織ACKM亞洲知識管理學院，破格躍升獲頒有史以來第一位來自台灣餐飲業的華人領袖獎！並將Indulge打造成為現今世界上最具影響力的酒吧之一，同時也是全球同業來到台灣必定造訪的酒吧聖地。
Graceful Blossom
Spring Lingering Tea Cocktail
Winter Forest
《 關於世界及亞洲50大酒吧評選方式 》
同時也是全球同業來到台灣必定造訪的酒吧聖地。由來自全球極具影響力的調酒師、同業頂尖技職人員、酒商區域性代表、新聞媒體及美食美酒部落客，以不記名且保持秘密客的身份，於18個月內親臨的酒吧現場、體驗並感受，位在全亞洲數以萬計酒吧的服務與所提供的酒款。檢視他們每秒、每分、每小時、每一天，在堅持相同的理念與核心思想下，重複著堅信不已的信仰與行為。將每一杯透過雙手調製的雞尾酒，視如藝術品般珍寶穩定的呈現給每位到來的賓客。嚴格的評選出其中具代表性的前50大酒吧，向世界的舞台分享其精神、進而建立並深耕且提昇酒吧的產業文化。
「亞洲50最佳酒吧」總排名：
- The Old Man (Hong Kong) – Best Bar in China
- Manhattan (Singapore) – Best Bar in Singapore
- Indulge Experimental Bistro實驗創新餐酒館 (Taipei) – Best Bar in Taiwan
- Native (Singapore)
- Atlas (Singapore)
- Bar High Five (Tokyo) – Best Bar in Japan
- Speak Low (Shanghai)
- The Bamboo Bar at the Mandarin Oriental (Bangkok) – Best Bar in Thailand
- Jigger & Pony (Singapore) – Highest Climber
- Quinary(Hong Kong)
- Tippling Club (Singapore)
- Coa (Hong Kong) – Highest New Entry
- The SG Club (Tokyo) – New Entry
- Charles H(Seoul) – Best Bar in Korea
- Gibson (Singapore)
- Sober Company (Shanghai)
- Bar Benfiddich (Tokyo)
- The Wise King (Hong Kong) – New Entry
- Le Chamber (Seoul)
- Backstage Cocktail Bar (Bangkok)
- 28 Hongkong Street (Singapore)
- Operation Dagger (Singapore)
- Bar Trench (Tokyo)
- Aha Saloon (Taipei) – New Entry
- Bespoke (Singapore)
- Vesper (Bangkok)
- Coley (Kuala Lumpur) – Best Bar in Malaysia
- Bar Orchard Ginza (Tokyo)
- Alice Cheongdam (Seoul)
- Union Trading Company(Shanghai)
- Tropic City (Bangkok) – New Entry
- The Pontiac (Hong Kong)
- Lobster Bar & Grill (Hong Kong)
- Rabbit Hole (Bangkok)
- Hope & Sesame (Guangzhou) – New Entry
- Stockton(Hong Kong)
- Curator (Manila) – Best Bar in the Philippines
- 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
- Union Brassiere, Bakery & Bar (Jakarta) – Best Bar in Indonesia
- Trigona (Kuala Lumpur) – New Entry
- Employees Only(Singapore)
- Smalls (Bangkok)
- Bar Mood吧沐 (Taipei) – New Entry
- Junglebird (Kuala Lumpur)
- Draft Land (Taipei) – New Entry
- The Other Room (Singapore)
- Oto (Manila) – New Entry
- Teens of Thailand (Bangkok)
- Mixology Salon (Tokyo)
- The Back Room (Manila) – New Entry
