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丹麥設計師Morten Bo Jensen熱愛的Hygge時光

日常多半不是轟轟烈烈的情節,而是開水與白麵包的滋味,然而如何以驚奇的眼光和詩意的感覺去看待事物,才是決定生活快樂與否的關鍵。

近年來人們開始不再競逐汲汲營營的生活,反而回過頭來品嘗丹麥人習以為常的Hygge(發音類似hoo ger)生活態度,一種親密歡樂且安逸的感覺。畢竟做為世界上最快樂的國家,丹麥並非浪得虛名。

來自丹麥,以鋼鐵製品聞名的品牌Vipp首席設計師Morten Bo Jensen認為,他們所享受的Hygge,每個人的定義可能都有點不一樣,但對他來說,下雨天,跟心愛的人在一起,或跟朋友一起,窩在沙發,有些燭光,或者放著大家喜愛的電影、喝喝紅酒。特別是週末或週五的晚上哪裡也不想去,就想這樣聚一聚,這就是Hygge時光。

▲Vipp Kitchen。

大眾普遍認為北歐設計輕快明亮且講究工藝,但Morten Bo Jensen認為北歐設計最重要的不只外觀,還包括更深層的涵義與真正的功用。他深信如果為了追求外觀而去設計,會離設計的核心越來越遠,迷失方向,因為真正好的設計都是從心裡面出來的。特別是Vipp的哲學是「少,但是更好」。他表示:「我們不會設計很多種不同的餐具或廚具,我們所設計的碗、杯、盤,還有廚具,就是那麼一兩種。但是,它們和不同國家、不同烹飪習慣的美食愛好者的料理,都能呼應、好使用。」

不過,一般都是先設計廚具再設計垃圾筒,但Vipp正巧相反。這款赫赫有名的Bin腳踏垃圾筒,由Vipp創辦人Holger Nielsen所設計打造,他當初只是為了讓髮型師太太Marie在雙手忙碌之際,不必動手就能掀開垃圾筒。就是一個這麼簡單的想法,沒有為了造形而存在繁複細節,單純只是為了好用,Bin卻成為世界上首個腳踏垃圾筒,不只被紐約博物館MoMA收藏,且過了七十多年依然受到全球品味人士的追捧。

Morten Bo Jensen表示,許多顧客使用Bin腳踏垃圾筒,一用就是十年、二十年、三十年。這麼多年過去,他們仍然喜愛它腳踏踏板的觸感、蓋子緩緩闔上的節奏。然而這個垃圾筒的誕生只是源於解決問題的初衷。「我發現七十多年來,時代已經變得如此不同,但Bin需要更動的細節竟然這麼少,幾乎不需要改變。我們只修改了橡膠的種類,然後讓它闔上時,再更慢一些,鋼鐵上蓋的沖壓技術更進步了一些。就這樣。七十多年來,線條、部件,幾乎沒有更動的必要。」

因此當Morten Bo Jensen要設計廚具時,他並沒有先去看市場上流行什麼。反倒是想著,「如果是Holger,他會怎麼做呢?」於是他設計的廚具,彷彿延續了Holger的想法,看起來沒有太多特別的設計或功能,一切細節—包括離地抬起的腳、平整的不鏽鋼檯面,還有和Bin一樣讓人覺得開闔滑順安靜而體貼的抽屜,都是為了好用而存在。「我也不會著手再去設計另一套廚具。關於廚具,我覺得最好的就是Vipp Kitchen。我們只需要一種廚具、一種設計。它經得起時間考驗,少,但是更好。」

不過Vipp Kitchen整座都是黑的,看起來非常現代,但會不會跟一般居家的風格不搭呢?Morten Bo Jensen笑說,Vipp Kithen不是為了把某一種鮮明的風格植入廚房,而是給顧客真正好用的工具。因此無論什麼樣的風格放入Vipp Kithen都不會突兀。

有態度的打掃風格

不過雖然Vipp從1939年開始單單只生產腳踏垃圾筒,但到了這個世紀初,已開始延伸至馬桶刷、玻璃刮刀,以及碗盤刷上。一般人或許會訝異Vipp竟然著眼這樣不起眼的物件。但Morten Bo Jensen的理由很簡單,「當我自己想要用一把好用的碗盤刷時,我發現自己只能去大賣場,買一支一百元的刷子,對,或者是稍微好一點的,但它們仍然很快就壞了,塑膠質地握在手中的感覺也不太好。Vipp擅長的就是經典耐用的鋼鐵材質。我們為何不設計一把鋼鐵製的碗盤刷?它會有點重量感,你握在手中扎扎實實,鋼鐵外面當然包覆了一層觸感溫和的橡膠,是貼合你手弧度的工具。但最重要的是,這柄工具可以用上三十年、五十年,你只需要更換卡楯上的刷頭。」

▲Vipp即便是打掃工具也都非常有型。

因為放在角落的玻璃刮刀,雖然一天可能只拿在手中十秒。但Vipp仍希望在這十秒鐘,人們是愉快的;或因為握著這個工具的十秒,而一整天都感到很愉快。這一點對於居家設計迷而言實在太中肯了!畢竟生活最要緊的就是輕鬆愉快,每個細節都是居宅美學中不可或缺的一環。

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無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。

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