TOP
Image Alt
  /  Fine Dining   /  Food   /  中秋聰明吃|營養師授3飲食原則,兼顧熱量健康又滿足味蕾

中秋聰明吃|營養師授3飲食原則,兼顧熱量健康又滿足味蕾

中秋佳節慶團圓,您家是不是也收到一箱箱柚子以及一盒盒親友致贈的月餅呢?除此之外,跟家人朋友烤肉賞月的行程更是少不了,但對於患有慢性病或是怕胖需要控制熱量的人來說,面臨滿滿的美食誘惑,該怎麼健康吃、聰明吃,既能保持健康還能維持體態,度過一個自在安心的好中秋?

台北慈濟醫院營養師徐綉媛針對月餅、柚子、燒烤,親授3個飲食原則,讓你吃得輕鬆無負擔:

一、吃月餅小提醒

廣式月餅熱量達800大卡

營養師指出,綠豆椪及芋頭酥的內線,都是以主食類的綠豆及芋頭製作,再以油蔥酥烘烤,因此含有較高的飽和脂肪以及糖份,熱量大約是四分之三碗白飯。

 

而台式油皮月餅內餡含有鹹鴨蛋黃,而且為了增加口感的滑順,還會再加入油和糖等等。小小一顆熱量就等於一碗白飯。

 

鳳梨酥則有冬瓜和鳳梨兩種餡料,無論口味是酸還是甜,糖分一樣很多,熱量大約是190大卡,與四分之三碗白飯相同。

 

最受歡迎的廣式月餅內餡大多都有雙蛋黃,平均熱量更是高達800大卡,等同三碗白飯

怎麼吃不踩雷?選擇小包裝月餅

營養師提醒,挑選月餅食盡量選擇小包裝且不含鹹蛋黃的月餅,避免食用過量增加心血管疾病的風險。正常成人每日的食用量以1顆為限,若是廣式月餅則建議切成三分之一來食用。

 

月餅種類很多,如果每種口味都想吃,可將月餅切成小塊與親友分享,避免一次吃太多造成身體負擔。吃完月餅,下一餐飯量務必減少,選擇低油高纖的菜色,讓熱量不超標。

 

而慢性病族群,營養師提醒,糖尿病患者需控制醣分攝取,因此若已吃了一顆月餅,下一次食量要減半、避免挑選包有水果餡或冰淇淋餡的月餅,而腎臟病患者需注意含磷較高的月餅,如桂圓、核桃棗泥、蓮蓉、蛋黃等,高血脂患者要避免含有鹹蛋黃的月餅。

二、吃柚子小提醒

文旦或柚子含有豐富的維生素C,但2到3片熱量就高達60大卡,相當於一份水果的含糖量,提醒正在減肥控制熱量或是血糖的民眾,務必注意攝取的份量。另外柚子膳食纖維豐富,食用過多可能會造成腸胃不適。

三、吃燒烤小提醒

燒烤時,減少過多的加工製品外,建議搭配蔬菜,像是青椒、香菇、皎白筍等等。而且建議要烤熟後在沾醬,避免反覆塗抹,沾醬的份量以一天一湯匙為限,可以以一比一的方式加水稀釋減輕負擔。吃燒烤容易因攝取過多鹽份而口渴,聰明選擇白開水取代飲料。

 

其實最重要的,就是在佳節美好氣氛之餘,要懂的照顧自己的健康,在享用美食大餐之前就要先做到提醒自己,任何食物淺嚐即止,如此才能品嚐美味又能輕盈自在。

Share:

成為一名記者,正是找到了人生志向,把正向美好的事物,傳遞社會大眾,是一貫初衷,身、心、靈三者平衡,我們才有更大的力量,去追尋更美善的將來,期盼透過報導,一起看見世界的美好。

0
    0
    您的購物車
    購物車空空如也!