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邀味蕾私密遠征

邀味蕾私密遠征

城市生活中最少不了的便是美酒佳餚,在各地疫情逐漸趨緩的當下,這令我們想起1930年代的紐約,才剛告別了經濟大蕭條,整座城市恢復了蓬勃生機,各地上層菁英再次聚集,私人俱樂部興起,加上禁酒令剛解除,在這全世界最耀眼的舞台裡,豪客菁英們開始尋找能夠滿足他們挑剔的味蕾、以及品味的指標。

這時,「威士忌社交」成為上流社會盛行的社交模式。橫越了北大西洋,創立於1823年、來自蘇格蘭斯貝賽區達夫鎮的慕赫單一麥芽威士忌於1933年登陸紐約,並以「達夫鎮的野獸」之姿,迅速征服這座擁有「世界之最」的潮流之都,經典韻味廣受上流仕紳酩家及鑑賞家喜愛,當時並進駐了象徵豪奢品味的MACY’S 百貨,更成為首支征服紐約的傳奇蘇格蘭威士忌

作為臺灣私人飛機客製化行程的先鋒之一,樂夢旅行社創辦人文業豪 Danny,對於「遠征」的感覺再熟悉不過了,他於2012年在內蒙古從事資產管理工作時,與客戶展開首度私人飛機之旅,「可以自由運用時間、想飛哪裡就去哪裡」,心中的興奮與激動,至今記憶猶新。約莫2014至2015之際,則與友人搭乘私人飛機從西雅圖到洛杉磯,一出機門便有專車接送至目的地,宛如電影中情節真實再現。

這就是私人飛機的樂趣,一切都變得「更快速,也更私密」,讓「所有的不可能變得可能」,同時讓旅程擁有絕對的「獨特性」,對自身及高端旅客而言,金錢從不是第一考量,而是人生中絕無僅有的難得經歷,在一次次歷程中,開闊視野及胸襟,擁有全新的體驗,並帶回永久留藏、無法抹滅的情感記憶。私人飛機並可以抵達民航機到不了的城市或地區,尤其藉由客製化安排Special Access,進入常人無法輕易企及的絕美之境,滿足了征服的想望。就如同搭私人機到日本佐賀,泡著溫泉品嚐和牛,再來一杯美酒酩品,省下轉機包車的時間,最適合「喜歡探索」的行家,在旅程中找到自己。

除了自由靈活運用時間、降落小型市區機場外,「機上餐飲」也是私人飛機的一大優勢,在一切都可以「客製化」的特色下,不須受限於機上僅有的酒款,常常有時即便是一籠特意安排帶上機的鼎泰豐小籠包,都能引發貴客們的感動與共鳴。

而不知從何時開始,威士忌就一直都是他生活的一部分,「我每月都會品飲幾次威士忌,或與親朋好友一同享受威士忌的醇香」,想來,應當是就讀瑞士洛桑旅館管理學院的時期, 上了一堂酒液理論(Wine Theory)課程,並實際了解威士忌生產過程,想來,對威士忌的愛好,應當就是在旅館學院開始的。 而作為一世界旅人搭機環遊世界時,他喜歡嘗試來自不同地區的威士忌,也喜歡品嚐各種類型,威士忌不管是調和或單一麥芽,風味上都各有千秋,但整體上最喜歡單一麥芽威士忌。「在休閒隨意的場合,我也願意嘗試混合威士忌,但是透過喝單一麥芽威士忌,我更容易理解每個威士忌酒廠的特性、理解酩家的堅持。」

專業與工作中都離不開酒,當Danny喝下Mortlach 2.81慕赫18年單一麥芽威士忌,立刻想起每一趟「搭私人飛機的感覺」,強調尊榮非凡的獨特感,征服了挑剔的味蕾,因疫情逐漸解禁的這時,他懷念起翱翔遠飛的自由雄闊。威士忌往往是仕紳品味的象徵,然而這款慕赫18年 酩家俱樂部 (York House),澄澈透亮的琥珀金黃酒色,富含了麥芽香氣、醇厚肉脂感(Meaty),以及青蘋果與黑加侖等果香,另外,Danny與友人一喝便立即辨識出蜂蜜與可可般的繞舌甜韻,「香甜口感適中,又不至於過嗆」,餘韻蕩人心魂,層次豐富且分明,男女皆宜,對私人飛機的行家而言,不但適合獨飲,在這非常時期 ,也適合與三五酩家好友同飲,共享這非凡玩味,讓「此刻即是永恆」。

而這也是慕赫2.81的魅力,以6座不同尺寸形狀及「小女巫」(Wee Witchie)的蒸餾器,透過獨創威士忌蒸餾工藝搭配桶陳培養,反覆淬煉以達到超凡的完美比例,造就出雄渾、醇厚卻又圓熟的個性。藉由品飲18年單一麥芽威士忌,共同感懷那偉大時代的經典復刻,並一起探索「達夫鎮的野獸」隨著時間蛻變的轉化過程。

更多資訊參考: 慕赫官方網站

#理性飲酒

#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

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