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肥美無敵秋蟹大軍駕到!士林萬麗酒店「超級敢蟹季」30款蟹料理輪番上陣

秋天正是螃蟹最肥美的時刻,許多識貨老饕都不會放過這個能夠大啖美味螃蟹的季節!在今年秋天台北士林萬麗酒店Renaissance Taipei Shihlin Hotel,精心為愛吃蟹的朋友們規劃的「超級敢蟹季」,絕對能滿足大家胃口!

時序入秋正是品蟹的最佳時機!看好台人愛吃蟹,台北士林萬麗酒店也正式加入五星飯店秋蟹戰局,飯店內的士林廚房自助餐廳自2019/10/01(二)起至2019/11/30(六)推出入秋限定「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動。由主廚結合多國口味的蟹料理,打造出多達30款秋蟹主題料理每日輪替,平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」肥美秋蟹,假日全天再加碼供應紮實飽滿的帝王蟹腳無限享用,提供饕客們暢享秋季美味的鮮蟹盛宴。除了多樣化風味的秋蟹料理外,另提供現剖生蠔及多達25大主題料理區、總計超過120種料理無限享用。

#超級敢蟹季推薦菜色#

新加坡香辣蟹佐麵包
選用乾辣椒及辣椒等多樣化不同品種辣椒搭配,製作出手工炒醬,以道地新加坡口味呈現,醬汁以完美比例結合石栗及含有50種香料的咖哩細火熬煮12小時,將螃蟹過油後加入蒜及醬汁大火炒製,打造辣中帶有著濃濃東南亞風味蟹料理,搭配上手工製作的法國軟法,鬆軟的麵包體沾上香濃醬汁品嘗,呈現另一種軟潤迷人口感。

紅蟳米糕
使用開陽、紅蔥頭與香菇以大火爆炒後,再放入長糯米炒至些微黏口,再依序加入醬油、米酒、糖、水調味上色,接著放入竹籠蒸約莫一小時後,最後放上新鮮紅蟳大火蒸10分鐘至熟透,起鍋撒入香菜即成,完美將紅蟳的鮮、香、甜融入米糕中。

西西里風味燴鮮蟹
主廚選用番茄乾依序加入橄欖、蒜頭,以及天然義大利香料:巴西利、羅勒及百里香熬煮30分鐘後而成富含濃厚西西里風味的道地番茄醬汁為底,加入時令鮮蟹燴煮15分鐘後起鍋盛盤,鮮蟹清甜口感與道地醬汁的完美交融,呈現豐富的層次風味。

蟹肉墨魚披薩
將披薩麵團加入少許帕馬森起司以及墨魚粉純手工揉製,使披薩麵皮呈現黑色,除了擁有Q彈的咬勁,更帶上淡淡墨魚起司香氣,以清爽的番茄醬汁鋪底,依序放上蟹肉、小番茄以及莫札瑞拉起司,番茄酸香的風味引出墨魚天然獨特風味,每一片都都得到鮮美。

焗烤蟹肉通心粉
將呈管狀的通心粉,搭配上以鮮蟹、蟹腿肉、切達起司及鮮奶油製作而成的起司鮮蟹醬汁,上層放入末札瑞拉起司焗烤上色,口口都能嘗到奶香鮮美。

↓↓↓更多秋蟹主題料理↓↓↓

酥炸軟殼蟹

蟹肉南瓜娃娃菜

蟹肉茶碗

菠菜風味美味蟹堡

蟹肉馬卡龍

假日再享帝王蟹腳無限享用

希望無論幾歲都能用滿滿的少女心粉紅濾鏡,以及永遠不消滅的好奇心探索這個世界!