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藝術與飲食的深度饗宴!九位藝術家齊聚LANDSCAPE地景藝術餐會

為期三日,由專注於藝術與飲食文化的深度體驗平台 THE STUDIO 所舉辦的Landscape 地景藝術餐會,吸引九十多位賓客共襄盛舉。集結九位專注於藝術、建築、花卉、微型景觀、在地食材與葡萄酒領域的藝術家,包含台灣現代極簡主義之父林壽宇、地景藝術家林銓居、郭志宏、李曉莉以及台灣在地釀造葡萄酒威石東酒莊等,一同在三個夜晚裡於美源美術館,進行一場「從地景到餐桌」的藝術飲食展演。

(左起)美源美術館館長王采玉、THE-STUDIO共同創辦人-Cesar-Reyes、藝術家林明弘-Michael-Lin、藝術家海蒂・沃特(Heidi-Voet)、藝術家林銓居

#關於台灣好食#

負責食物設計的是知名餐廳好福食研 GoodFood Lab 主廚 Wes 郭庭瑋,特別設計一套與台灣本地息息相關的餐點,希望藉由台灣地景的主題,帶出更多台灣食材多樣性的知識性分享,因此帶著貴賓從宜蘭特色小吃一串心開始,沿途經過花蓮、台東、再至屏東與台南,最後回到台北,進行一場環島食材之旅。Wes也特別運用來自花蓮阿美族部落的原生植物Sukuy木鱉果以燉瓜方式呈現,並與雞肉凍搭配食用以及採用屏東車城因獨特氣候而在冬天產出的西瓜,加以風乾並作成生火腿的樣貌,烹煮出沒有牛肉的牛肉湯。

宜蘭河濱:培根豆包一串心
宜蘭稻間鴨:鴨肝米餅
台東池上豆芳華:豆腐胡椒葉
台南牛肉湯:西瓜牛清湯
台南美國塭仔:煙燻虱目魚
燒番麥

佐餐酒則搭配來自台灣在地威石東酒莊的葡萄酒,像是帶著鮮明且富饒熱帶水果香氣的木杉白葡萄酒與帶著青梅、烏梅香氣的即興曲粉紅葡萄酒等酒款,共同譜出這場味覺與嗅覺的地景饗宴。

好福食研主廚Wes
好福食研團隊

#關於台灣地景藝術#

同時,當貴賓享用餐點之餘,可以欣賞由藝術家李曉莉,將她對台灣各地地景的見解與觀察,結合高粱、圓仔花、稻穗、松木等元素,創作出的台灣地景微型景觀,為 Landscape 地景藝術餐會增添視覺上的震撼。不僅如此,也能夠親眼目睹藝術家林壽宇著名的「白色系列」作品,由美源美術館館長王采玉,精彩解析林壽宇的創作背景與故事。此外,聯合展出的地景藝術家林銓居也親臨現場,透過生活經歷的分享與散文朗讀,帶著貴賓進入他與大自然共生的創作世界。

藝術家郭志宏:某山系列作品
藝術家林銓居:海島畫組
美源美術館館長王采玉
藝術家林銓居
藝術家李曉莉

▼藝術家李曉莉:以台灣地景為設計主題的花藝微型景觀

希望無論幾歲都能用滿滿的少女心粉紅濾鏡,以及永遠不消滅的好奇心探索這個世界!