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泰式靈魂的滋味!喜來登SUKHOTHAI推期間限定「艷泰·藍月」泰南料理

每年的4月是泰國一年一度最重要的節日「潑水節」,在泰國象徵新年的潑水節,所有人會走上街頭互相潑水,有著祈求對方在全新的一年順利的祝福含意,也是個享譽國際、吸引各國遊客到泰國體驗相互潑水歡樂氣氛的獨特節日。雖然今年因為疫情的緣故,可能無法跟過去一樣歡慶潑水節。但每年都會為潑水節推出特別主題料理的台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳依舊沒有缺席,即使不能飛到泰國、也能帶著大家透過味蕾來場道地的泰式饗宴。

由擅長精緻細膩的宮廷料理以及追尋道地滋味見長的泰籍主廚許雪莉(阿桐師)坐鎮,SUKHOTHAI泰式餐廳於4月10日(五)至4月30日(四)期間推出「艷泰·藍月」泰南特色料理。緊鄰印度洋及南太平洋的泰南丘陵,擁有怡人的海天景色外,更環繞著各式國家民族,多元文化相互交融下,形成獨具一格的料理特色。阿桐師特別汲取的泰南獨特滋味,打造出一道道麻辣酸爽銷魂美味、和諧豐富海陸雙味、繽紛甜沁泰式椰香……的料理,每一口都可以品嚐到泰式的靈魂滋味,令人難以忘懷。

碳烤手臂蝦佐特製綠咖哩
「長臂蝦」俗稱泰國蝦,是體型最大的淡水蝦類之一,肉質結實飽滿,主廚特製「碳烤佐特製辣醬」及「綠咖哩」兩種口味任君挑選,SUKHOTHAI經典必嘗的綠咖哩,以綠辣椒、黃薑粉、大蒜、香茅等精心熬製,濃稠淺綠的醬汁淋在蒸熟的長臂蝦上,微辣滑順的椰奶香氣勾勒出蝦子的鮮美原味,也可以配上捲成球狀的泰式涼米線,一次品嘗道地的泰國風味。

涼拌茶香鮮蝦沙拉
主廚特別挑選新鮮烏龍茶嫩葉,加入烤椰粉、紫洋蔥、花生粉、紅蔥酥、椰奶,以及特製酸辣醬汁調味,搭配爽口白蝦及秋葵特色的絲滑口感,細細咀嚼時,烏龍茶淡雅微苦的茶香繚繞口中,以及佐料帶來的微辣鹹甜深層韻味,兩者巧妙交織成嶄新享受,清爽開胃。

泰南辛香炒豬
嗜辣賓客首選,將生辣椒、乾辣椒、大蒜、紅蔥頭、南薑等混和搗碎,各式辛香料堆砌出濃烈香氣,再與豬肉末大火熱炒,起鍋前加入香茅、檸檬葉絲增添獨特香味,肉末乾爽,辛辣在舌尖竄出,堪稱白飯殺手,在炎熱的夏日裏,挑動食慾。

椰香紫米紅豆糕
擁有濃郁的椰奶香,將紅豆拌入紫米蒸熟塑型,香綿軟滑中帶有紅豆顆粒口感,層次豐富,細品泰國最香甜的滋味。

希望無論幾歲都能用滿滿的少女心粉紅濾鏡,以及永遠不消滅的好奇心探索這個世界!