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榮獲法國官方La Liste評選全球千大餐廳,少帥禪園養生哲學美饌為台爭光

建於1920年代,原本是在在北投溫泉區頗有盛名的「新高旅社」,在1960年代,東北少帥張學良和其夫人趙一荻曾被幽居住於此。充滿神祕傳奇色彩的少帥禪園,隱身在北投山腳的林蔭間,可以遠眺觀音山,擁有溫柔安撫少帥夫婦抑鬱內心的美麗風景。現在少帥禪園不僅保留當年的幽靜氣息,還是個可以享美食泡好湯品好茶隱藏版景點

以幽居期間趙四小姐為張學良張羅的養生清淡飲食為主軸,運用隨手可得的當令食蔬為最佳食材,與均衡不同季節性的海鮮肉品為主菜設計,重視身心靈結合的料理。並且解析張學良的內心世界,將料理設計東北將軍時豪邁套餐,以及台灣幽禁時期的養生套餐,讓遊客在蒞臨少帥禪園體驗張學良的幽禁日常時也能體察張學良的心境轉折。

不僅受到台灣老饕的喜愛,少帥禪園更連續四年榮獲法國外交部美食指南La Liste評選為全球千大餐廳。也在中國大眾點評榮獲2020年台灣黑珍珠一鑽的殊榮,在中國黑珍珠獎的匿名造訪權威評鑑,評比非常多項指標,少帥禪園為台灣在地特色創意餐廳,以少帥張學良養生哲學結合在地食材運用料理創意,創作出一道道美味且文化底蘊深厚的美饌,身為台灣餐廳再度為台爭光贏得國際級美食榮耀。

#老饕推薦菜色#

長壽三寶前菜

分別是以選用宜蘭當地櫻桃鴨胸與茶葉糖煙燻而成,選用新鮮雞佛與雞蛋做成豆腐搭配手工製麻油,以新鮮馬蹄切成絲與馬蹄粉製成,以豐富的前菜為套餐開啟序幕。

三杯草蝦

少帥最愛蝦則是草蝦搭配主廚調製三杯醬汁呈現肉質Q彈與鹹香。

雲丹龍虎斑

使用海膽醃製魚體一天,低溫油炸、高溫烘烤再搭配上主廚特調檸檬優格醬及黃金泡菜製成,呈現酥脆的口感。

少帥府傳燉虎掌&古早味臘腸糯米飯
選用豬膝筋用紅燒的方式燒得酥爛(先炸再滷),膠質豐厚,入口腴軟,搭配醬滷白玉蘿蔔與青花筍,再使用新鮮辣椒絲、蔥絲點綴。搭配以圓糯米、長糯米、香米混合臘腸、香菇、栗子、鹹蛋黃與荷葉一起蒸,食用時會有淡淡的荷葉香。

希望無論幾歲都能用滿滿的少女心粉紅濾鏡,以及永遠不消滅的好奇心探索這個世界!