TOP
Image Alt
  /  Lifestyle   /  最接近完美的年份 全新紐西蘭雲霧之灣2019搭生蠔最對味

最接近完美的年份 全新紐西蘭雲霧之灣2019搭生蠔最對味

讓吃貨一秒臣服的人間美味千百種,但其中肯定少不了以肥美鮮甜的生蠔,佐以具有清新酸度、口感濃郁,且略帶礦物味層次的Cloudy Bay白蘇維濃白酒。

做為白蘇維濃愛好者,擁有紐西蘭國酒之稱的雲霧之灣Cloudy Bay,不僅極具品種代表性,更是許多人心目中日常品酩的最佳選擇。特別是今年適逢其35週年所推出的2019年份雲霧之灣白蘇維濃白酒 (Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019),集結所有天候因素,造就了最接近完美的年份,並在釀酒師的關注下打造出具有深度且風味集中的佳釀。

花香果香不斷湧現的迷人風味

2019年份雲霧之灣白蘇維濃白酒有多威??不只紐西蘭酒評家坎貝爾 Bob Campbell (Master of Wine) 率先評下95高分,接續由澳洲知名酒評家Nick Stock於James Suckling.com評價上給予91分佳績,再由澳洲葡萄酒作家 Michael Cooper精挑2019年份為最值得品飲的白蘇維濃白酒之一!足見這款非喝不可的2019年Cloudy Bay確實並非浪得虛名。

2019年份的白蘇維濃白酒,蘊含明亮成熟的柑橘香氣,並融合泰國青檸、百香果及白色桃子,啜飲之間感受酸度鮮明的葡萄柚香及帶有花朵於果園綻放的香氣,展現活力、風味集中且令人垂涎的感受,再次體現馬爾波羅灣的純淨氣息,令人流連忘返的餘韻。2019年份的白蘇維濃在紐西蘭的暖冬及早春,使葡萄提早發芽且晚春的開花期天氣不穩定,導致葡萄產量降低,持續到聖誕節後天氣才穩定,並至收成期維持溫暖乾燥的天氣,讓果實成熟的恰到好處,透過釀酒團隊豐富的經驗,調配出具完美平衡成熟度和清新度的白蘇維濃白酒。Cloudy Bay釀酒技術總監Jim White亦表示:「2019年份是最接近完美的一年,很有機會被評價為馬爾波羅灣最好的年份之一,並加上我們優質的團隊嚴謹控管,使我們所創造的白蘇維濃白酒在成熟度與清新度達成完美平衡。」

雲霧之灣白蘇維濃白酒搭生蠔  天生絕配!

Cloudy Bay白蘇維濃白酒相當適合搭配海鮮,而與生蠔的搭配更是讓味蕾昇華到另一個層次。因此當2019年份的白蘇維濃白酒碰上生蠔時,酒液明亮的酸度及濃郁多汁的柑橘、青檸的熱帶水果風味,昇華了生蠔的肥美鮮甜味,而白酒中絲絲的礦物調性,與生蠔帶有的海味及鹹味則完美交融,並加乘了酒體風味。非常迷人。

若想體驗被譽為最完美年份之一的佳釀,Cloudy Bay特別與Wildwood、Prime 168 敦化店、Fresh and Aged 美福乾式熟成牛排館、Lawyer’s 牛排館等多家餐廳合作,推出「雲霧之灣白蘇維濃白酒生蠔饗宴」,以2019年份白蘇維濃白酒搭配不同產地的生蠔,表現出擁有清新礦石風味及清爽酸度的白蘇維濃白酒與生蠔的搭配下,兩者相輔相成的頂級享受。

雲霧之灣白蘇維濃白酒生蠔饗宴及店家資訊

請參考酩悅軒尼詩葡萄酒粉絲團:https://www.facebook.com/MHT.WINE/

無可救藥的老派性格,熱愛一個人旅行,熱衷滑雪,偏好獨立電影與英式搖滾,且酗咖啡成癮;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。