TOP
Image Alt
  /  Fine Dining   /  Food   /  君品拚摘星 ∣ 高端義式餐廳「雅意」Artbrosia來頭不小!

君品拚摘星 ∣ 高端義式餐廳「雅意」Artbrosia來頭不小!

Loading

繼館內中餐廳〈頤宮〉蟬聯三屆《台北米其林指南》三星餐廳之後,君品酒店新開幕的〈雅意Artbrosia〉來勢洶洶,被視為奪星之作。除了與連續23義大利米其林餐廳Ca’Vittoria 攜手合作、陳瑞憲的空間設計之外,連內外場團隊都走國際級路線,加上王正基精心規劃的搭餐酒選,陣容十分堅強!

繼慕舍酒店請來連續13 年獲得米其林殊榮,並在2020再度獲得米其林二星的西班牙餐廳Molino de Urdániz之後,又一家「境外移植」的米其林星級餐廳降臨,讓台灣的美食圈的星光更燦爛!

這次君品酒店邀請到來自義大利皮埃蒙特區傳承三代、蟬聯23年的米其林一星餐廳Ca’Vittoria的行政主廚-馬西米利亞諾·穆索(Massimiliano Musso)合作,以聯名的方式,開設「雅意Artbrosia by Massimiliano Musso Ca’Vittoria 」

「Artbrosia」其字源來自希臘文ἀμβροσία (ambrosia),是古希臘神話中眾神的仙饈美饌,食後得以青春永生,如仙若神,由此延伸出「Artbrosia」這個字,象徵藝術與仙饈美饌的結合,是精神與物質享受的連結。

君品酒店自2010年開業以來,每年邀請許多海內外知名的主廚進行客座交流活動,去年穆索主廚來台交流期間,重新演繹三代傳承義式美饌,受到饕客們廣大的迴響,在經過長時間的規劃設計之下,推出全新的〈雅意〉義式料理餐廳。

為了完美呈現三代傳承的義式珍饌,穆索主廚特別將本店廚藝團隊的捷克籍主廚約瑟夫·平杜爾(Josef Pindur)派駐台灣,擔任餐廳行政主廚。除此之外,〈雅意〉也是台灣首家內外場團隊擁有最多外籍服務人員的義式餐廳,希望讓賓客在品嘗佳餚時,也同步享受著國際級服務,提供從內到外的正宗義式料理饗宴。

〈雅意〉同樣由知名建築師陳瑞憲精心打造,融合東西方的裝潢風格,與位於同樓層的雲軒西餐廳,彼此相互以透明的大酒櫃作出空間上的區隔。從透明的大門進入到之後,迎面而來的是氣勢恢宏的古董壁毯,垂地厚絨的拉簾輕隔間,以充滿特色的空間及低調的用色,映照出高貴的氣質,以及歐洲文化的深度及東方文化的氣度,帶來完美的用餐體驗。

 

 

 

 

 

Share:

跑過時尚精品名人珠寶等各種路線的資深記者,退隱媒體多年之後的重出江湖。希望能在生活風格的新領域,累積更多的知識與見聞,與大家一起開闊人生的新風景。

0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop