對嗜辣者而言，「麻」與「辣」就像是一種日常語言，當經典川菜遇上碗麵場景，金車漢寶給出的回答是：不妥協的湯頭、不偷工的香料，還有讓你一吃就知道「這不是普通泡麵」的勁道。這次，金車漢寶碗麵系列推出兩款川味新品——「勁麻雙椒牛肉風味麵」與「藤椒酸菜牛肉風味麵」，打開碗蓋的瞬間，彷彿成都街邊火鍋店的靈魂重現。
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成都火辣直送
「勁麻雙椒牛肉風味麵」不走花拳繡腿的路線，它選擇正面對決你對辣的忍耐極限。花椒與辣椒交錯出場，一種是前段麻感鋪底，一種是後勁辣味尾隨，湯底由郫縣豆瓣與獨家香料混合熬製，香氣醇厚，入口不躁卻餘韻悠長。有著火鍋的厚度、乾鍋的溫度，卻依然保有速食的便利性。那種辛香堆疊出的層次感，會讓你邊吸麵邊反覆說：「這個不簡單喔。」
酸麻雙生
相較於雙椒的強勢進攻，「藤椒酸菜牛肉風味麵」則像是一場細膩的麻辣散文。藤椒特有的清新香麻感，在湯頭裡扮演主調，酸菜的微酸與回甘則像潤筆般，為整體風味添上一筆令人驚喜的明亮感；這款麵不走火熱路線，但卻有著讓人回味再三的節奏。麻不嗆、辣不燥，在這個充滿辣味暴力美學的市場裡，反而顯得優雅而獨特。
每一口都Q彈
當然，沒有一款好湯頭能承受一碗無靈魂的麵條。漢寶選擇以七道壓延工法製作麵體，Q彈之餘，更具韌性。這樣的麵條在吸附湯汁的同時，不會在碗中「斷成兩節」或變得糊爛，而是始終維持一種剛好的彈性。當麵條捲起紅褐色湯汁，連帶著香氣與熱度送入口中，這種濃縮在一碗裡的川味風景，是無論在辦公室還是半夜追劇時，都能一秒喚醒的味覺記憶。
道地川味讓你味蕾折服
許多標榜川味的市售泡麵，往往淪為「加辣就是四川」的速食公式，漢寶不想敷衍，而是選擇直球對決正宗川味；無論是藤椒的選用比例，還是酸菜的切絲方式與前置處理，甚至連花椒油與辣椒粉的燒製時間，都經過反覆測試，最終端出的湯底不只是有辣、有麻，而是有風味、有故事。這份工法上的用心，體現在湯頭的濃郁層次裡，也體現在每一口辣下肚後，嘴角冒汗、心裡卻還想再吃一口的滿足感中。
這兩款碗麵現已正式登場，不論你是在家需要一碗熱辣安慰，還是深夜加班後尋找讓舌尖重新甦醒的那一味，「勁麻雙椒」與「藤椒酸菜」都提供了不同辣度與層次的選擇，對於喜愛泡麵但拒絕無聊的你，這兩款川味新品值得你在下次嗜辣本能發作時，細細品嚐。
金車這次出手，說得不多，但用味道狠狠說服你：麻辣，真的可以很有深度。
