揭開台灣威士忌的極致新篇章——噶瑪蘭 PALO CORTADO 雪莉桶原酒

在威士忌的世界裡，時間決定一切，但真正讓一款酒成為經典的，往往是那些無法被輕易複製的風味。噶瑪蘭威士忌這次帶來的 PALO CORTADO 雪莉桶原酒，讓噶瑪蘭經典獨奏系列再添一員，進一步鞏固其在雪莉桶威士忌領域的王者地位。而這次，噶瑪蘭選擇挑戰最神秘、最難以捉摸的雪莉桶——PALO CORTADO，以原桶強度呈現它最純粹、最深邃的風味，將台灣威士忌工藝推向更高境界。

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最神秘的雪莉 PALO CORTADO

如果你是雪莉桶威士忌的愛好者，那麼你一定聽過 PALO CORTADO 這個名字。它是雪莉酒世界裡的異數，被譽為 「意外的奇蹟」，因為它的誕生完全不可預測——原本應該成為 Amontillado 或 Oloroso 的雪莉酒，卻因為某種微妙變化，形成了一種介於兩者之間，卻又獨樹一格的風味。這種獨特性，使得 PALO CORTADO 成為最稀有、最受追捧的雪莉酒之一。而如今，噶瑪蘭將這種神秘的桶型，帶入威士忌的世界。噶瑪蘭選擇不使用過桶，而是直接以 PALO CORTADO 桶進行全程熟成，確保酒液從第一刻起，就能充分吸收這種雪莉桶所賦予的獨特風味。這款原酒濃度落在 50% 至 59.9% 之間，以 750ml 大容量裝瓶，為收藏家與威士忌鑑賞家帶來一場難以複製的感官體驗。

噶瑪蘭定義雪莉桶新標準

台灣消費者對雪莉桶威士忌一向情有獨鍾，根據市場調查，超過五成的威士忌愛好者偏愛這類型的風味。這不只是因為雪莉桶賦予的深邃果乾與木質調香氣，更因為它與亞洲飲食文化的極致適配——無論是單飲還是搭配臺菜，雪莉桶威士忌總能帶來最和諧的口感體驗。噶瑪蘭深諳這股熱潮，也因此在過去十多年來，逐步建立起最完整的雪莉桶威士忌矩陣。從 Oloroso、Pedro Ximénez，到 Moscatel、Amontillado、Fino，幾乎涵蓋了所有主要雪莉桶型。而這次推出的 PALO CORTADO，更是讓噶瑪蘭在雪莉桶威士忌領域，達到了「最齊全」的巔峰，正式坐穩 「雪莉桶專家」的領頭羊地位。在亞熱帶氣候下，噶瑪蘭的熟成速度遠快於蘇格蘭，因此如何拿捏木桶與酒液之間的微妙平衡，成為酒廠的最大挑戰。PALO CORTADO 雪莉桶的運用，除了讓噶瑪蘭突破自我，更是在全球威士忌市場，打破傳統熟成框架的一次大膽實驗。

雪莉桶的極致風味

開瓶之後，迎面而來的是濃郁的柑橘、可可粉與熟成果乾 的香氣，隨後則有牛軋糖的甜美氣息與堅果的溫潤氣息交錯，帶來一種層次極為豐富的嗅覺體驗。入口後，宛如品嚐一塊柑橘磅蛋糕，果乾的甜美與烘焙香氣交錯，太妃糖與核桃的餘韻在口腔中緩緩釋放，最後則以雪莉桶特有的微妙木質調作結，深邃且持久，讓人回味無窮。視覺上，這款酒呈現出深色焦糖暖棕，猶如歲月沉澱後的琥珀光澤，每一滴都閃耀著時間的精粹。無論是對噶瑪蘭品牌的忠實粉絲，還是對雪莉桶威士忌充滿熱情的愛好者，這款酒都是不容錯過的台灣代表作。

如今，這款 噶瑪蘭 PALO CORTADO 雪莉桶原酒 已正式在全台販售，建議售價 NT$12,000，可於噶瑪蘭展售中心、噶瑪蘭酒堡門市、噶瑪蘭威士忌酒吧與各大酒專購得。當全球威士忌市場不斷追求更獨特、更具個性的作品時，台灣不僅跟上了潮流，而是在雪莉桶領域創造了自己的標準。所以，如果你自認為是雪莉桶的狂熱愛好者，或是噶瑪蘭的死忠粉絲，這瓶 PALO CORTADO，絕對是你酒櫃中 不可或缺的傳奇之作。