台北酒單最豐富的Bistro——Justin’s Wine & Bistro 小玖館

下午三點，傾斜的光影緩緩滑過信義區一隅，穿過熙來攘往的人群後轉進靜謐的巷弄，不難發現 Justin’s Wine & Bistro 小玖館的木門前已早早亮起燈來；座落於光彩紛呈的街廓邊陲，似是低調、沈穩的餐酒空間，卻大方承繼了主理人 Justin 的爽朗率性，輕快的節奏與談笑聲在柔和燈光下悠揚迭代，日間的緊湊步調不知不覺地在親切的招呼聲中漸漸消弭。

廣告 - 內文未完請往下捲動

廣告 - 內文未完請往下捲動

抿一口作為迎賓飲的熱紅酒，只見前些年才從澳門與倫敦星級餐廳歸國的侍酒師原安正從容地穿梭於席間，介紹著酒單上的「Tasting Flight」品飲套裝：這道小小航線囊括了三款頂級香檳、布根地精選與Cote d’Or 中心地帶推薦單品，為新朋友摘要出經典的味覺印象與產區體驗；而熟門熟路的老朋友們，則可以在豐富的酒單中徜徉：六百種以上的窖藏是小玖館引以為傲之處，多采多姿的選擇與搭配令人目不暇給，值得一次又一次的探索玩味。

Justin’s Wine & Bistro 是主理人 Justin 以妻子的暱稱「小玖」為名，發想並打造出一處從容、自在的聚會空間；侍酒師原安則是秉持著由法國帶回的「布根地態度」，將均衡、真摯的生活品味作為體驗的主軸。小玖館的輪廓描摹著品酒時感官所能邂逅的確實與詩意，亦是感性與理性張弛有度的體現；在這充滿彈性的框架中，粘接著你、我、第一杯與最後一杯酒的，則是餐食的滋味 —— 有別於纖細、雅緻的酒單，小玖館的菜式看上去相對地親切隨性；經典且清爽的冷盤和生蠔等自不必說，布根地風味蝸牛也令得來客躍躍欲試；蔬食如松露野菇、櫛瓜等份量足實，水牛起司沙拉盤邊還意外點綴著鮮亮小巧的油漬牡蠣（發想自澎湖漁村的傳統吃法，作為Tapas的變奏，炙烤過後更是鹹香開胃）。麵包盤、脆薯與酥炸松阪豬等常見的餐敘小點和炸物齊備，若追求Comfort food或更飽滿的宴席體驗，不妨再點一份剝皮辣椒奶油培根麵，些許的甜辣脆口更襯培根酥香，主廚Brian推薦的小玖館招牌蒜油煨蝦、白酒熗馬祖淡菜滋味亦美，或追加選用宜蘭豪野櫻桃鴨片出的脆皮鴨胸盤……末了，待綿密的巴斯克乳酪蛋糕上桌後選一支甜酒，沿著果香幽微的杯緣畫下完美的句點。

各種鮮美食材和豐碩的果實皆受大自然恩賜，由之派生出的料理與酒水則是奇蹟的傳遞；「當我們在喝一款特定年份的葡萄酒時，品嘗到的不僅僅是風味，而是薈萃的時空，香氣在味蕾間呼應著那一整年的地質、雨水、陽光與風」，原安描述著他在法國行旅時的心得，如此說道。奔放的生命力經辛勤的勞作擷取採摘，透過反覆精製，凝練出點滴鮮活、有機的記憶，在橫越不同風土文化後，滋養並豐富了我們的生活。Justin’s Wine & Bistro 小玖館希望能將每一位客人看作親愛的朋友，與大家分享這份感動，在舒心愜意的氛圍裡舉杯共饗餐酒之美、品味日常餘韻，將微醺與溫飽的歡快化作彼此生活中的幸福段落。

Justin’s Wine & Bistro 小玖館

02 87867251
台北市信義區逸仙路32巷7號
營業時間 15:00 – 00:00
訂位資訊 https://inline.app/booking/justinswinebistro