Jameson 尊美醇愛爾蘭威士忌攜手 PaperPlane 酒吧指南，打造「台灣年度酒吧頒獎典禮」，那間你愛的酒吧有沒有得獎？

2025年的這一晚，由 Jameson 尊美醇愛爾蘭威士忌攜手 PaperPlane 酒吧指南共同主辦的「台灣年度酒吧頒獎典禮」，於信義幹線熱鬧登場；現場除了頒發 11 項酒吧大獎，更以一場千人派對，正式宣告：酒吧不是只屬於夜晚的角落，而是這座城市最具創造力的靈魂地圖。

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The Public House 奪下年度最佳

今年的最大贏家，是那間總在打烊前端上雞湯的「The Public House」。這間融合了溫暖氣氛與高水準餐酒的酒吧，被選為「年度最佳酒吧」並非僥倖；主理人帶領的團隊，在細節與熱情之間找到絕佳平衡。當一杯調酒能撫慰人心，當一鍋雞湯能收服深夜，帶給人們除了喝酒以外，更多溫度的體現。

Knock Knock Who’s There「年度最佳新酒吧」

今年最驚喜的新星，則非「Knock Knock Who’s There」莫屬。這間新酒吧如其名，開門見山，端出的每一杯調酒從內容到裝飾都細緻到位，團隊協作無間、氣氛渲染力十足，獲頒「年度最佳新酒吧」實至名歸，也再度證明，一間酒吧是否能被記住，最重要的還是那一杯杯調酒是否蕩氣迴腸！

酒吧也能是 fine dining 的延伸

今年頒獎現場，最讓人感到「酒吧即藝術」的兩個名字，絕對是「Lab」與「Bar Pine」。前者由日籍調酒師牧田貴主理，以極簡美學與在地食材，打造出酒單與空間的雙重驚喜，拿下「最佳酒單創新與完整度」；後者則憑藉獨樹一幟的餐酒搭配體驗，獲頒「最佳餐酒搭配體驗」，都為消費者帶來一場風味與文化的沈浸式體驗。

調酒師就是都市說書人

當「最佳調酒師專業度與服務」頒給「unDer Lab」，我們知道，服務與酒技從不該是割裂的兩件事。他們能根據每位客人的狀態與喜好，即席調整出最合適的一杯；而「最佳團隊好客與服務精神」由「BAR MOOD」奪下，則更進一步強調了團隊氛圍與溫度的力量。在這些酒吧裡，調酒師搖身一變，成了以風味說話的城市說書人。

與頒獎典禮同步進行的「信義幹線勇者 × 微醺迷宮」跑吧活動，也讓今年活動更具互動性與參與感。透過 PaperPlane App 所推出的護照套票，消費者能在穿梭超過 100 間精選酒吧的過程中，重新認識這座城市的夜色風景；這場千人 DJ 派對由 Draft Land 領軍，搭配來自 Jameson 的三次蒸餾愛爾蘭威士忌與 Bombay Sapphire 的公益特調，真正實現「從飲一杯酒，到參與一場文化」。

新世代的酒吧文化

去年夏天，PaperPlane 成功推動國際調酒師客座合法化，促使調酒師職業權益與國際流動正式納入法規。今年，更進一步成立「台灣調酒從業人員發展協會」，為產業提供一條與政府、國際接軌的正式管道。新設的「國際影響力人物與酒吧」、「年度最佳合作夥伴」與「年度飛行大使」三項獎項，讓酒吧產業的參與者，都能被看見並被肯定；這也代表台灣的酒吧文化，正從過去的邊緣產業，進化成為真正的城市主流文化——一種結合藝術、工藝、服務、風味、建築與社群的城市產業鏈。

而這場從 PaperPlane 飛起的革命，才剛剛開始。

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