有錢也吃不到的米其林餐廳!NOMA宣布將開設平價漢堡店「POPL」,輕鬆享受4種星級口味
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今年受新冠肺炎的影響,對所有產業來說都是很艱辛的一年,然而在一片低迷的景氣中,丹麥米其林二星餐廳 Noma卻另謀出路,將於12月開設漢堡店 POPL。
五月下旬,在哥本哈根享譽盛名的米其林二星餐廳Noma宣布暫時停業,直到丹麥政府開放餐廳能正常營業為止,而其姊妹餐廳108也在九月宣告永久停業,但Noma的漢堡部門卻不受影響,反而開拓出了新策略。
Noma的新策略早在好幾個月前就開始,他們在餐廳旁的花園設有露天坐位,提供顧客比較平價的菜色料理,生意好到每天賣出約2400個漢堡,甚至短短5個禮拜到店用餐的顧客量就已經超越Noma在過去6年累積的人數,因此,現任主廚兼老闆 René Redzepi 便決定提前宣布,將正式開設漢堡店,定名為 POPL。
POPL菜色簡單,以提供起士漢堡、一般漢堡、純素(vegan)漢堡和素食(vegetarian)漢堡等四種漢堡為主,還提供葡萄酒、啤酒、雞尾酒和非酒精飲料等。此外,在餐廳內用的話,餐費為145克朗(約658台幣),外帶則是110 克朗(約499台幣),更特別的是,餐廳還有提供外賣服務。對於想要在家用餐或坐在海港用餐的人十分便利。
POPL預定於12月3日開放日期,Noma團隊正在努力使Noma漢堡在 POPL上重獲新生。
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