首度跨足日式高價鐵板燒市場的王品集團，如今呈獻全新精品鐵板燒「阪前和牛鐵板燒」於今日（12/1）正式亮相，不僅首創最高等級的日澳雙和牛套餐，從開胃菜、湯品、主餐、炒飯等翻玩和牛七吃法，帶給顧客全新味蕾享受。主打套餐均一價1880元就能吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮龍蝦、南非活鮑等14道等融合日式美學餐點，完美展現頂級食材的鮮甜滋味，打造令人回味再三的極致盛宴。12/1至12/31開幕期間，只要到店消費打卡或評論，即招待一份價值680元的「獺祭金箔和牛頰」，美食饕客們可千萬別錯過！

「阪前和牛鐵板燒」取名源自日式鐵板燒板前現場料理概念，讓顧客可以近距離看見新鮮食材和師傅純熟的烹調技法。首度推出日澳雙和牛套餐七吃法，為主廚以煎、悶、燒、蒸、炙五種手法，完美鎖住食材鮮度，呈現絕佳口感。

「鹿兒島A5黑毛和牛」選用正宗和牛原產地日本鹿兒島的薩摩錦牛，在被譽為和牛奧運會的「全日本和牛能力共進會」評選中榮獲金牌，不只油花分布均勻且細緻、有著濃郁香氣，高溫乾煎後以獨創的薰香靜置手法低溫熟成，徹底展現日本和牛特有細緻脂香。

「澳洲M9和牛」則搭海膽、姬松茸、鴨肝三款高檔食材，採仿日式握壽司翻轉手法包裹享用，一次享受來自海陸蔬食的味蕾衝擊。

「昆布酒蒸鮑魚」採用南非空運活鮑魚，搭配昆布、清酒蒸煮，肉質軟嫩、鮮甜彈牙，擺盤呈現潮間帶意境。

「龍蝦二吃法」蝦身特選日本燒酎炙燒，昇華香氣、肉質鮮甜，視覺味覺都令人驚艷。龍蝦頭則以日本傳統甲羅燒為靈感創作，加鮑魚肝及明太子，讓滋味更添濃郁鮮美。

其實王品集團旗下早已擁有許多鐵板燒品牌，舉例2005年創立的「夏慕尼 新香榭鐵板燒」、「hot7」平價鐵板燒，讓王品集團在台灣鐵板燒市場累積深厚的廚藝功力。這次更特地由「夏慕尼」擁有25年鐵板燒資歷的主廚莊富淳，秘密培訓3年，打造「阪前和牛鐵板燒」團隊，期許以精湛的職人技法，提供消費更佳的用餐體驗。

「阪前和牛鐵板燒」首家門店位於台北市中山北路二段的精華地段，鄰近五星級飯店及精品百貨商圈，不僅能滿足商務客與週邊上班族、逛街人潮的用餐需求，店裝以木質調性打造靜謐雅致空間，呼應主打日式風格菜色。並且僅有32席座位讓用餐體驗更加精緻，半包廂式的鐵板料理區則提供絕佳的私密用餐空間。

12/1-2022/12/31開幕期間，只要至門店消費，並在社群FB/IG打卡上傳或於Google商家進行星級點評，即招待「獺祭金箔和牛頰」一份。

阪前和牛鐵板燒專門店資訊

電話：（02）2522-1399

地址：台北中山北路二段52號