在現今因疫情沒辦出國吃喝玩樂的情況下，到飯店、餐廳裡大啖異國美食成了新的紓壓方式。香格里拉台北遠東國際大飯店看準商機，在去年底新開幕的自助餐廳「遠東Caf’e」推出「加拿大美食嘉年華」，於3月5日舉辦開幕記者會，其中加拿大駐台北貿易辦事處、加拿大龍蝦協會、加拿大豆類協會等專業組織都共襄盛舉，主廚更現場示範製作龍蝦海鮮濃湯，讓在場來賓享用。

現場不但有許多像扁豆沙拉、胡桃奶油塔等道地的加拿大美食，可享用3A等級的牛肉，加價還可大啖新鮮肥美的加拿大龍蝦料理等。以下就來搶先聞香有什麼好料！

加拿大威靈頓牛排

威靈頓牛排(圖/香格里拉提供)

威靈頓牛排是來自英國的經典名菜，廚工十分複雜、非常考驗技術，在用高級的加拿大牛肉煎牛排十，不但要鎖住肉汁，保持鮮美，外層再還要塗上一層鴨肝蘑菇泥，再包裹一層帕瑪火腿，最後用酥皮包裹完整後，塗上蛋液，放入近250度高溫的烤箱焗熟10至15分鐘，出爐後靜置10分鐘後才能上桌。

這道威靈頓牛排非常有層次感，軟嫩的肉質、濃郁的鴨肝醬、金黃酥脆的外皮，再配上為了支持當季台灣鳳梨，特別設計酸甜口味的鳳梨沾醬，豐富的味道一層一層交融在一起，食完後餘韻仍在口中不散。

加拿大龍蝦

加拿大焗烤龍蝦(圖/香格里拉提供)

加拿大不用說，是除了美國之外的知名龍蝦產地，新鮮現宰的硬殼加拿大龍蝦肉質非常鮮甜滑順，又十分肥美，在遠東Caf’e提供焗烤、碳烤、爆炒等三種料理方式。其中焗烤龍蝦味道讓人驚豔，焗烤起司與濃郁蝦膏一起入口，衝擊感十分強烈，濃到化不開香氣盈滿口鼻，配上輕鬆一撬就殼肉分離的肥美龍蝦肉，味道非常鮮、有嚼勁，尤其是蝦螯肉，一把塞入口中大快朵頤，彷彿就來到了北美洲的海港邊一樣愜意。

楓糖肉桂捲

楓糖肉桂捲(圖/香格里拉提供)

前陣子在社群軟體上掀起一波肉桂捲風潮，不少咖啡廳、甜點店因推出肉桂捲而大賣。而遠東Caf’e也看準商機，推出加拿大道地口味楓糖肉桂捲！

將麵皮均勻塗上肉桂粉和砂糖捲起來後，待發酵完成後即可放入烤箱，出爐後的肉桂捲擠上主廚特製的楓糖奶油乳酪，具有加拿大特色的楓糖肉桂捲就可以上桌了。咬一口，Ｑ彈的麵包捲、濃濃的肉桂味，香甜具有獨特氣味的楓糖、濃醇的奶油乳酪…口感交疊在一起，不會太甜、不會太膩，讓人想一塊接一塊。

遠東Caf’e加拿大美食嘉年華期間限定自3月5日至4月5日，只要加價558元就可大啖一整隻鮮美加拿大活龍蝦！加點龍蝦還可參加抽獎，有機會獲得免費入住香格里拉台北遠東或享用自助餐等豐富好禮。