有時我們會在威士忌的酒瓶上發現，有些酒的酒標似乎跟平常不太一樣，且近幾年似乎還有越來越常見的趨勢。

以前這種酒款，大多為IB接單製作的客製化包桶，有些OB也偶爾會做，但「藝術酒標」漸成風潮，甚至OB自己就跳下來做自己想做的藝術酒標。

至於什麼是IB跟OB？包桶又是什麼？本期內容帶您一探究竟。

當威士忌品飲到一定程度以後，往往會追求所謂的IB，也就是Independent Bottler，就是所謂的獨立裝瓶廠，與之相對的概念則是OB，Official Bottler，舉凡麥卡倫、百富皆為此類。

那IB廠跟OB廠最關鍵的差異在哪？簡言之，只要廠內沒有蒸餾器，無法自己生產威士忌的，都可算是IB。IB的運作模式就是運用自己精準的商業眼光，向OB購買他們認為自己不會用到的酒液，經過獨特的包裝與行銷後，賣給那些對OB威士忌已經喝到很熟悉的進階酒饕，讓他們驚呼「原來這間酒廠有這種味道的酒！」正是IB廠威士忌的價值所在。

誠然，有些歷史悠久、招牌老、口碑好的IB廠因為太賺錢，而買下了具有釀造設備的酒廠，從IB搖身一變成為OB，不過這太過複雜，就不在本期內容討論之列。

當藝術標蔚為風潮

除了IB廠自己推出的酒款，早年IB廠為了能有現金進帳，也會提供VIP包桶服務，包桶就是從酒廠中找到一桶自己喜歡的單桶原酒，整桶買下，再設計出自己獨一無二的酒標，就完成了這批完全屬於自己的「客製化威士忌」。

而受到橡木桶容量、橡木桶等級、取得成本等條件影響，包桶的費用從40幾萬到上百萬不等，但對於有些人來說，錢不是重點，能擁有一批完全自己設計的酒標的威士忌，這樣具有紀念價值的酒款早已超越金錢的概念，因此早期的「特殊酒標」多以IB廠的包桶為主。

然而這兩年來，許多OB也開始投身生產自己的藝術酒標，以下，就為各位讀者介紹近一年來最新的藝術酒標，有IB自己的酒款，也有IB的客製包桶，當然也有OB自己的藝術酒標產品。不過受到篇幅的限制，無法將市面上所有的酒款都囊括進來，僅取幾間作為代表而已。

S&W Gallery

代理商：酒心智庫

2019年成立的酒心智庫，在共同創辦人余璨宏Howard的主導下，於2020年開始推出自有品牌，以獨立裝瓶威士忌（IB）為主力商品，推出了這套S&W Gallery系列套酒，這套酒預計將有五款，分別呈現出Howard認為對威士忌最重要的五大元素，亦即：大地、蛻變、流動、幻想與時間。

為了完美呈現出這五個意象，酒心智庫特別與五位藝術家合作，以獨特的砌畫、水墨、抽象和魔幻寫實等手法來搭配酒款，突顯台灣藝術家多元的樣貌，也象徵威士忌複雜多變的風味。

目前已經上市的S&W Gallery 001象徵著「大地」，是與曾獲法國羅浮宮SNBA美術評委會大獎的台灣當代知名藝術家陳俐維合作推出，酒標使用的是陳俐維的知名作品「喜雀昂首花燦燦」，是以獨特的砌畫手法，展現孔雀與玫瑰生生不息的樣貌，象徵威士忌的大地元素「鳥語花香」。

同樣已經上市的S&W Gallery 002則象徵著「蛻變」，是與曾在2015年獲文化部評選為台灣新銳藝術家的汪柏成合作，由於Gallery　002是以市場上相當少見的布納哈本重泥煤單桶原酒裝瓶，主題正是酒廠風味的轉換與變化，因此酒心智庫選用汪柏成的畫作「蛻」來呼應這瓶酒的主題「蛻變」。

S&W Gallery 003要詮釋的是「流動」，因此與知名年輕水墨藝術家駱志豪合作，選用的畫作是「溫柔的蔓延」。眾所皆知，水是釀造威士忌的重要元素，從大麥的浸泡發芽、糖化時用的水，一直到入桶和裝瓶，所使用的水質都會影響到最終酒體的細緻程度。Auchroisk奧斯羅斯克酒廠就是因為發現了絕佳水質的多麗水井(Dorie well)而誕生的，這優質的水源的水從花崗岩基岩中升起，然後穿過砂岩到達地表，讓釀酒廠可以使用特別柔軟的水，也造就了Auchroisk酒質特別滑順的口感。而駱志豪這幅「溫柔的蔓延」正好做出了最完美的呼應。

最新推出的S&W Gallery 004則要詮釋「幻想」，合作的藝術家是被稱為「魔幻寫實」風格的台灣第一把交椅連建興。從這個世界正式誕生威士忌至今，約有三、四百年的歷史，威士忌在每個發生重大轉折的分岔路口，都有一個敢於幻想且勇敢實踐的人在背後默默地推動。因此這款酒的酒標選用的是連建興的畫作「靜心之島」，在奇幻之中，帶有一點點的童趣，呼應著製酒人浪漫幻想背後的赤子之心。

噶瑪蘭藝術大師系列：江賢二

製造商：金車噶瑪蘭

與酒心智庫對威士忌的浪漫想像「大地、蛻變、流動、幻想與時間」不同，金車噶瑪蘭新推出的江賢二藝術大師系列，則是以四款威士忌分別呈現出海洋、空氣、陽光、大地這四樣元素，並分別以四幅江賢二的畫作做為酒標，以呼應主題。

第一款「海洋」，使用的是邦穹桶（Puncheon），酒標選用江賢二的畫作「比西里岸之夢」。之所以選擇海洋為第一款，正是與「水源」有著極大關係。水源是釀造威士忌的起點，而海洋，則象徵著江賢二旅居海外數十年後回歸台灣，重新開啟人生的一個全新篇章。

第二款「空氣」，使用的是美國白橡木特製烘烤程度的新桶，酒標選用江賢二的畫作「江賢二的畫作「乘著歌聲的翅膀」，象徵著酒液在橡木桶中透過毛細孔，與外部的空氣進行細微悠長的交換，最終醇化為圓潤的美酒；也呼應著旅程是夢想的實踐，如同空氣般的介質，牽動生命與創作的美好。

第三款「陽光」，使用的是精選法國頂級酒莊葡萄酒桶，酒標選用江賢二的畫作「對永恆的冥想」。一方面象徵噶瑪蘭讓臺灣打破不可能，躍為全球威士忌重要產區之一，一方面也象徵藝術家江賢二回到臺灣後，突破封窗創作，感受光輝，揮灑心中寧靜的平衡美感。以堅持克服困境，將照耀夢想之地的陽光延續，方能誕生經典。

第四款「大地」，使用深層泥煤烘製的煙燻麥芽，裝入經過獨特S.T.R.工藝刨、烘、燒烤後的橡木酒桶，呈現果香與煙燻平衡的和諧酒體，酒標選用江賢二的畫作「金樽/夏」，象徵著噶瑪蘭從2008年上市到後來屢獲國際烈酒競賽肯定，如同耕耘出一片肥沃的土壤，俾有如今的開枝散葉；另一方面，也象徵江賢二以希望孕育靈感，如同大地孕育生命，永不停歇，不斷向前才能持續再造經典。

大玩家x蘋果日報限量香醇台中版

代理商：廷漢

「大玩家The Epicurean」是英國獨立裝瓶廠道格拉斯・蘭恩（Douglas Laing & Co.）旗下的主要品牌之一，該品牌使用來自蘇格蘭低地區的單一麥芽威士忌，以多年傳承的經驗勾兌出足以代表低地產區的經典風味。

「大玩家城市系列The Epicurean City Edition」則是道格拉斯・蘭恩的野心之作，該系列串連全球知名城市的調酒師並結合當地特色所設計之玩味酒標推出專屬的「城市限量版」商品。而即將抵台的「大玩家x蘋果日報限量香醇台中版The Epicurean and Apple Daily Taichung City Edition」則是由台中頂尖Bartender透過去年舉辦的調和活動且發揮地方精神共同選出的冠軍之作。

「大玩家x蘋果日報限量香醇台中版」酒標上大玩創意，讓來自英國的雅痞紳士大玩家戴上媽祖頭冠，並將逢甲夜市、珍珠奶茶等台中的代表元素融入其中。酒款以原酒54.4%的酒精濃度裝瓶，全台限量600瓶。

艾雷島NCM系列

代理商：英蓋爾

英蓋爾是一間專營威士忌、葡萄酒以及干邑白蘭地的進口代理商，尤其精擅於包桶與提供全套的客製化酒標專業諮詢。

這三款威士忌雖然分別以怪手、狼、美女與恐龍為酒標，但其實都來自同一間艾雷島酒廠Caol Ila，這間酒廠位於浪濤洶湧的艾雷海峽和吉拉島（Jura）之間，自中世紀至今，島上始終流傳著許多故事和傳說，為了突顯這是充滿奇思幻想的創作，設計者大膽的將「狼博士」、「海之爪」、「美女與野獸」繪作酒標，這是因為從Port Askraig島乘船到艾雷島時，第一間看到的蒸餾廠就是Caol Ila，設計者期許透過這些充滿幻想的虛擬角色，能夠為每一位品飲者融入天馬行空的無盡想像。

PHOTO：各品牌提供