在《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2022》完整名單公佈的前一週，米其林於今天率先公佈必比登推介名單，同樣是大眾在挑選美食的參考之一，今年名單首度納入臺南與高雄兩大城市，包括餐廳、夜市小吃和平價美食，如今全臺總共有141間店家獲得必比登「物有所值」美食推介。

必比登推介「物有所值」美食，指的是消費者能以台幣1000元以下，吃到有水準的三道菜（不含飲料），因此使這份榜單十分受到民眾青睞。在今年的141間必比登推介店家中，台北有57間、台中有37間，皆各有6家新入榜，而台南和高雄則一口氣上榜27與20間，

2022台北新入榜必比登推介

臺北共有6個店家新入選必比登推介。經營一甲子的雲南菜老店人和園、近年兩次搬遷的阿國切仔麵都是遷至新址後，再次入選。

川畝園的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅等，都是熱門菜色；小小樹食（大安路）融合美式烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食；經營超過70年的臺灣菜老店元味料理，熱炒類的菜色，廣受歡迎；雞肉料理聞名的雞家莊（長春路），則由入選餐廳晉升為必比登推介。

2022台中新入榜必比登推介

臺中6家新入選必比登推介的店家中，有3家以臺灣菜入選：竹之鄉的菜色與店名呼應，竹筒飯是其招牌料理；屹立數十年的鳳記鵝肉老店，美味鵝肉料理吸引饕客專程驅車前來；好先生的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與臺菜風味，鹹香下飯。

此外，鄰近臺中東協廣場的越南你好擅長北越美食；小初店提供經典臺灣小吃，賣相樸實，味道充滿驚喜。同樣經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，也是在搬遷至新的店面後，再次入選。

2022台南新入榜必比登推介

台南在今年入選必比登推介名單的27間店家中，有19家以小吃入選，占比高達70%。其中許多是屹立數十載的老店，包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等在地小吃；大家耳熟能詳的「葉家小捲米粉」、「鮮蒸蝦仁肉圓」、「落成米糕」都榜上有名，成為名單亮點。

此外，台南還有5家台菜、2家粥品入選。台菜分別是「阿美飯店」、「東香台菜海味料理」、「筑馨居」、「博仁堂」與「府城食府」（安平）；2家粥品分別是「阿星鹹粥」與「大勇街無名鹹粥」。此外，「小公園擔仔麵」創立超過70年，也是台南人最熟悉的好滋味。

有趣的是，在台南必比登推介名單釋出之後，引發台南在地人好或資深饕客的哀嚎，直言：「許多愛店本就要排隊許久，現在肯定吃不到了。」眼尖的各位可能也發現在榜單中還能看到「無名集團」，各位不妨趕快確認，自己常吃的是不是這家！

2022高雄新入榜必比登推介

在同樣首次納入評選的高雄有20家必比登推介店家，其中，9個店家專注臺灣菜：牛老大涮牛肉（自強二路）以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由臺南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有湖東牛肉館；柏弘肉燥的肉燥飯則是不能錯過的美味。

1955 年就創立的老店舊市羊肉（岡山）提供現宰羊肉料理；雞伯以臺南的放山母雞製作各式雞肉料理；橋邊鵝肉推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。

老新台菜（九如二路）以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；仙香飲食店以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；雲來坊開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。

高雄其他另有6間店家以小吃入選。包括北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖。除此之外，在鹽埕屹立 80 年的老店鄭家切仔麵、以現做牛肉麵疙瘩知名的龍舫牛肉麵疙瘩、以炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的帕泰、提供創意細膩川菜的蜀府掌櫃、以及以現點現包的招牌蒸餃知名的楊寶寶蒸餃（楠梓）等，也都入選第一屆高雄必比登推介名單。

Source:MICHELIN GUIDE