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RAW歡慶六歲生日!名廚江振誠再度攜手日本青森縣,推出限定「偽出國」特色料理

米其林二星餐廳RAW要六週年囉!享譽國際餐飲界的江振誠再次攜手「日本青森縣」,推出青森週限定料理「New Aomori Gallery」,希望融合日本道地文化與RAW獨到的餐飲特色,讓大家在無法出國的情況下,也能身歷其境。

身為青森觀光推廣大使的江振誠,今年透過「線上視察」,將「探索新青森」做為主題,帶大家了解青森四大美術館的在地文化作品,也透過青森出身的風景攝影師「柿崎真子」的視覺和相機紀錄下,將這些畫面轉化成一道道地方特色料理。

去年的青森週,採用各式道地食材,包含青森蘋果、大蒜、帆立貝、「青天の霹靂」米等各式山海產,推出了「菊花漬」、「生薑味噌」和「咖喱味噌牛奶拉麵」等高質感料理,各道料理的美味口感,讓許多消費者驚艷,也完美展現RAW融合青森的獨特魅力。

青森週時間為12月9日-13日,午餐4,666元+10%,晚餐6,600元+10%,訂位開放中。

 

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日本青森除了盛產蘋果、海鮮等食品外,最為著名的還有「青森縣立美術館」的鎮店之寶-白色青森犬,高8.5公尺,由當地出生的藝術家「奈良美智」創作。

(圖/潘渝霈攝)

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