由名廚林明健（Chef Kin）主理的Afterglo餐酒館，將這份夜色裡的罪惡感轉化為創意美味，每月舉辦的「Cock Fight炸雞爭霸」早已成為饕客圈裡的話題焦點。
這場炸雞系列活動，每月最後一個星期一登場，邀請不同主廚以炸雞為靈感對決——有創意、有火花，更有滿桌的香氣與笑聲。十月的第六回合，Afterglo再度端出驚喜，將於10月27日邀請米其林推薦人氣泰式餐廳 Zaap Taipei 的主廚 簡士㨗（Chef AJ） 同台比拚。每人只要780元，就能一次品嚐兩位名廚的炸雞創作。活動將在Afterglo與Golden同步舉行，分場次供選，座位有限，勢必掀起新一波搶位熱潮。
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當炸雞遇上香料，風味全面開戰
Chef Kin擅長以香港DNA揉合亞洲風味，打造出令人難忘的夜食美學；而Chef AJ則以道地泰式辛香馳名。Zaap Taipei的名字取自泰語「Zaap」，意指「夠味」。這間藏身信義區巷弄的餐廳，主打自製香料與醬料，堅持還原最真實的泰式酸辣層次。Chef AJ出身於台北喜來登「Sukhothai」餐廳，經歷多位泰籍主廚的指導，甚至為了追求料理精髓親自學泰文、赴泰考察。他的料理，既有傳統靈魂，也融入現代手法，像是「火山排骨清湯」與「香料炸雞翅」，都讓人一試難忘。
這回在Afterglo的炸雞舞台上，兩位主廚將以「香料」為語言，演繹各自對炸雞的理解。是酸辣勁道的泰式風，還是香脆多汁的港式創意？一切都留給當晚的投票結果揭曉。
Afterglo的夜色與靈魂
「Afterglo」這個名字本身，就有種詩意。那是夕陽餘暉，也是微醺後的臉頰泛紅。主廚林明健將這份氛圍轉譯為料理——從魚子醬雞塊、鮮蝦菠蘿包，到海苔脆飯壽司與鮑魚撈麵，每一道都是夜的延伸，佐香檳、搭調酒，讓人卸下日間防備，進入屬於夜貓的美味宇宙。
一夜限定的香氣對決
「Cock Fight炸雞爭霸」從不重複，只有驚喜。上一回合由晶華酒店鄔海明主廚以「麻辣蝦球炸雞翅」奪冠；這次泰式與港式的碰撞，勢必再掀高潮。在那個夜晚，炸雞的聲音會比音樂更熱烈，香氣比燈光更誘人。誰會是新的炸雞王？或許答案不重要——重要的是，這場熱氣蒸騰的夜，讓人重新相信，炸雞真的能讓人快樂。
Cock Fight 炸雞爭霸 Vol.6
📅 日期：2025年10月27日（週一）
📍 地點：Afterglo & Golden
💰 每人NT$780+10%，含兩位主廚炸雞料理
