當軍事官邸記憶化作酒香與光影，大直BAR DI揉合歷史意象與當代設計，調和建築靈感與中式風味，邀人於迷人的夜色中舉杯，品味一場文化與感官的深度對話。
台北微醺地圖再添新亮點，大直地區迎來全新酒吧品牌 – BAR DI。呼應英迪格品牌一貫強調在地文化精神，以大直地區豐富的軍事官邸歷史為設計靈感，融合在地人文與現代奢華的酒吧空間，採用半開放式卡座設計，營造私密而舒適的氛圍，無論是浪漫求婚或情侶約會，都能在此享受專屬的親密時光。首波推出九款以台灣當代建築為靈感的「建築主題」調酒，向淡江大橋、橫山書法館、東門聖教會等特色建築致敬，風格各具特色。另外，搭配汲取廣東及川揚菜系精髓的創意中式下酒菜，每一道都展現細膩雅緻的當代風味，推薦下酒菜如「芋藏私香 · 帕瑪脆語」、「椒香驚魂 · 酥影藏牛」等。
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空間視覺設計呼應大直地區歷史，打造現代官邸新舊融和交流
位於台北大直英迪格酒店4樓的全新酒吧品牌 –「BAR DI」，命名與設計理念源自「官邸 DI」，並注入「親密聯繫 Bonding」的核心精神，致力於創造一個促進人際交流、情感交織的優雅環境。室內空間邀請以擅長使用古物創造既懷舊又有高級質感的特殊風格而受到外媒關注的台灣室內設計公司 – 而然設計ECRU Design Studio設計打造。酒吧整體設計靈感來自大直地區的軍事官邸歷史、附近的基隆河及磚窯三大特色，以波光粼粼的水波紋玻璃與溫潤橘色調傢俱相呼應，打造半開放式的卡座包廂座位，低調雅致且富有層次感，為情侶創造專屬兩人世界的浪漫私密空間。步入酒吧，映入眼簾的獨特吧台造型設計象徵一進官邸就會先抵達的警衛亭，圓弧流線造型搭配搶眼的橘色吧台，上方層疊透光性高的翡翠綠壓克力板，不管白天還黑夜，透過光線營造閃亮如翡翠般晶瑩透亮的燈光效果，營造出官邸華貴氣韵與不容忽視的磅礴氣勢。
BAR DI擁有室內及戶外兩大區域，室內共有40個座位，宛如置身於私邸招待所，賦予賓客隱密的餐酒體驗。戶外200坪露臺區延伸城市視野，以180度寬闊視野將城市夜景一覽無遺。賓客可在絢麗的天際線下遠離煩囂放鬆身心、細細品味調酒，感受沉穩優雅的氛圍。可自由彈性搭配戶外空間及室內會議場地、多功能會議廳，成為各大品牌發表、小型戶外婚宴、百人派對及商務會議的首選場地。
首波主打九款招牌建築調酒，感受當代建築「液」術之美
酒吧首波主打九款全台獨家以當代特色建築為發想的調酒，酒單宛如一場台灣當代建築的巡禮，將特色建築一一以「液」術展現建築的力與美，結合主觀視覺與深層意涵，於酒杯中詮釋屬於這座島嶼的摩登風貌。首推招牌調酒磚窯，以台北大直英迪格酒店為出發點，酒店如鸚鵡螺般的造型外觀是以52萬片特別訂製的半山形手工窯燒磚砌築而成，將磚瓦意象、龍舟文化以及基隆河畔的在地風情為背景，悠久的傳統與地方故事融入杯中。以醇厚的泥煤威士忌為基底並使用奶洗手法，彷彿窯燒磚般溫潤而堅韌的靈魂，每一口都蘊含著層次豐富的時光風味。炎熱的天氣肯定要來杯致敬淡江大橋的港灣，以氣泡酒作為清爽基調，輕盈的氣泡宛若海風拂面。白蘭地的醇厚增添深邃，而柴魚的隱隱鹹香更賦予飲品獨特的海洋氣息，猶如輕觸波濤，瞬間將您帶至遼闊的河岸邊。柚子胡椒的微妙辛香與柑橘韻味層疊出豐富口感。以新竹波光市集為靈感的波紋，選用伏特加為基底，融合蒔蘿的草本清新、白葡萄的甜美與酸葡萄汁的輕酸，仿佛置身海港的味覺體驗。螺旋藻帶來深邃的藍色酒體，如海波般靜謐而動人，隨著每一口激起層層漣漪。
喜愛清晨森林冷咧感的風味絕不能錯過森林，取材自台北市立圖書館北投分館，萊姆酒為基底，搭配烏龍茶的細緻茶韻和哈密瓜的甜香，薄荷則帶來清新，無花果葉則增添一絲微妙的植物氣息，彷若森林的清晨氣息撲面而來。最後淋上的冷萃咖啡點綴其間，象徵林間的木質建築，為整體風味增添深邃的回韻。喜歡帶點甜韻及煙燻風味的你必點蜂巢，靈感來自聯聚中維大廈，透過奶洗手法酒液如寶石般晶瑩剔透，絲滑的質地如玉般柔順。融合了龍舌蘭的濃郁與柑橘的清新，並以紅石榴賦予酒體閃耀的紅寶石色澤。每杯飲品無論是調製手法及口感皆特色鮮明，展現截然不同的風味個性。
精選川揚風味下酒菜，東方美學遇見當代創意
為了與市場上常見的台式下酒菜做出區隔，廚藝團隊精心打造多道中式下酒菜，每份皆適合1至2人享用。菜色巧妙融合廣東、四川、江蘇揚州等地經典菜系精髓，呈現兼具細緻口感與摩登風格的東方小點，為台北大直地區夜生活場景注入嶄新的味覺體驗。菜單設計特別聚焦於文化底蘊深厚的「川揚菜」融合概念，將兩大菜系的精湛技藝以當代語彙重新詮釋。川菜源自中國西南四川，向來以「一菜一格、百菜百味」著稱，善於運用麻、辣、鮮、香、酸、甜等多重味型，創造層次豐富的味覺衝突與平衡，展現濃烈奔放的飲食美學；揚州菜則為江蘇菜系翹楚，享「東南第一佳味」盛名，以清鮮淡雅、工藝精細見長，擅長燉、燜、煨、蒸等技法，追求色香味形的完美呈現，體現文雅與匠心的極致融合。當川菜的熱情直率邂逅揚州菜的優雅內斂，廚藝團隊透過創新手法與現代美學擺盤，打造出既承襲中式料理精髓又富含時代感的當代下酒菜系列，不僅彰顯中華料理的深厚傳統工藝，更以摩登視角演繹全新風貌，成為與精緻調酒完美搭配的理想選擇。
開胃首選！層次豐富鹹香交織的芋藏私香 · 帕瑪脆語，嚴選台中大甲芋頭，運用低溫油封保留粉質細膩與天然香氣，再以高溫炸製至外酥內綿，淋上特調蜜汁營造甜鹹平衡，佐以帕瑪森起司與香脆肉紙，層次豐富的鹹香交織，堪稱下酒良伴。重口味愛好者必點椒香驚魂 · 酥影藏牛，精選美國菲力牛肉手工搓製成球，外皮酥脆、內餡多汁，與手工醃製四川泡菜及微辣黑胡椒醬共同翻炒，最後灑上脆米增添咬感，香氣濃郁、開胃爽口。顛覆想像，清雅下酒菜的百花潤語 · 柚光輕繞，選用來自日本職人的谷川京絹豆腐結合蝦漿與時蔬精心調味，塑型後炸至金黃酥脆，呈現外酥內嫩的絕佳口感，淡雅柚香與鮮美海味巧妙交融，展現江南細膩工法與現代美學的完美結合。喝酒怎麼能少澱粉？主食推薦經典炒飯華麗變身的海虎藏針 · 金脆翻香採用口感香Q的台稉九號白米與新鮮蛋白拌炒，以濃郁蝦湯提味，使每粒米飯飽含鮮香，搭配酥脆米粒與新鮮大虎蝦點綴，重新詮釋經典炒飯，展現濃郁卻不膩口的風味層次。喝完酒來碗暖胃湯麵溫潤收尾！金湯細語 · 嫩牛入夢以老母雞、豬肉、金華火腿等食材熬煮6小時精釀出澄澈金黃的濃郁高湯，搭配手工拉麵麵條佐美國無骨牛小排薄片，肉質鮮嫩、湯頭醇厚。
BAR DI
- 營業時間：15:00至00:00
- 訂位電話：02-3518-7778
- 線上訂位：https://reurl.cc/747lD5
- 地址：台北市中山區植福路200號4F
