金巴利調酒大賽台灣區決賽 首位台灣Campari冠軍出爐
近年亞洲調酒勢力崛起，世界酒吧指標之「世界最佳五十大酒吧（The World’s 50 Best Bars）」，亞洲酒吧年年入選，成績表現亮眼！旗下擁有眾多知名品牌的Campari Group，2018舉辦首屆亞洲金巴利調酒大賽（Campari Bartender Competition Asia），在台灣、香港澳門、國、泰國、緬甸、印尼、越南、馬來西亞、新加坡等11個國家競賽。初賽上傳自製調酒影片，比創意、比專業、比吸睛；準決賽結合比賽與店家銷售，決賽選出各國冠軍，與全球高手一較高下！
不過，什麼是金巴利呢？走跳酒吧，可不能不知道這款源於1860年，來自義大利Pavia的Gaspare Campari以60多種藥草、香料、果皮等 ，所創造出苦甜摻半的Campari，這是全世界最受人喜愛的開胃酒之一，並造就了許多經典調酒的誕生，比如Americano 美國佬、Negroni 內格羅尼、Old Pal 老友，其獨特的風味都由Campari組合而成。
▲來自義大利的Campari Group全球品牌大使Daniele Pirotta也特別來台參與評選
因2019年為Negroni問世100年紀念，此次決賽亦呼應百年紀念，將決賽主題為「我的Negroni」，讓五名決賽選手發揮創意，拿出最具自我特色的Negroni，角逐台灣冠軍！台北Motown Taipei洪偉傑的作品為「Groceroni」、Asia 49亞洲料理酒廊張哲瑋的作品「Crop-roni Circle」、淡水樹下Lounge Bar周聖閔作品「一葉知秋A falling leave reveals the coming of the fall」、新竹Bar Reviver王凱棓作品「My Negroni」，而台南Bar TCRC許建晟的作品則是「 Red over Red」。
這次台灣區決賽評分標準為：作品設計(Cocktail Design)、故事性(Story)、成品呈現(Cocktail Appearance、香氣(Aroma)、 口感(Taste)、表達技巧(Presentation Skill)、整體印象(Overall Impression)。決賽評審團集結資深調酒師與媒體，陣容堅強，包括AHA Saloon 主理人尹德凱、Fourplay 2.0主理人鄭亦倫、GQ雜誌生活風格主編施俐婷，以及來自義大利的Campari Group全球品牌大使Daniele Pirotta也特別來台參與評選。
在評審討論與最終統計票數後，最終由來自 Asia 49亞洲料理酒廊的調酒師張哲瑋，調酒層次豐富且均衡、故事性與整體感極高、以英語表達與穩健台風，獲得台灣區冠軍眾望所歸！明年1月23日張哲瑋也將遠赴米蘭參與亞洲區決賽，與亞洲區11個國家爭奪亞洲總冠軍！
