為部落孩子打造回家之路:嚴長壽的公益志業
「亞都飯店就是我的公益平台。」嚴長壽笑稱經營基金會的初衷，與過去經營飯店沒有不同，唯一的不同在於，過去他為台灣爭取國際舞台，如今他要為偏鄉孩子打造回家之路。
「如果教育政策或一間學校的走向，不以學生的就業或將來為導向，而是以老師的職業為保障，教育就沒有希望了，因為這是兩種完全不同的經營邏輯，究竟我們辦教育，考慮的是老師的未來，還是學生的未來？花錢蓋學校，納稅人的錢，是用來保障老師，還是幫助學生？」這樣的一段話，並非來自某個官員、民代或政治人物，他是嚴長壽，我們的話題是關於觀光與地方產業，但他卻談起了教育。
願景：讓花東孩子找到回家的路
「從過去到現在，花東地區跟許多偏鄉一樣，教育的內容都在為小孩跟年輕人打造一條『離開家鄉的路』，所學都是工業世界裡的東西，比如職業學校教機械，就算是觀光相關科系，教的也都是觀光飯店的『觀光』，但因為偏鄉教育師資不足，學生學到的東西不足以在城市生存，這是全台灣都碰到的問題，教育與就業市場脫節，但我希望基金會能為花東年輕人找到一條回家的路。」四年前，嚴長壽實現多年來的理念，集結友人之力，來到花東地區，成立「公益平台基金會」，以他最擅長的藝術、文化、英語、觀光四大領域，挹注資源，協助此地年輕人建立在地就業機會。
「建立在地就業機會」聽來像是空泛的政令宣言，但嚴長壽的公益平台基金會這三年來辦營隊、生態導覽、民宿輔導、餐廳實習等諸多活動，都力求向下扎根，除了創造就業機會，也從教育與青少年技藝養成著手。嚴長壽除了廣邀海峽兩岸仕紳名流，親自擔任導覽工作，帶著貴客們領略花東飽覽自然與人文之美，也積極與原有的地方工作坊和技職學校合作，並憑藉驚人的人脈實力，讓各領域的專業人才，來到花東，長期為此地年輕人授課或技術交流。
「當初成立基金會，我無法預測基金會能做到多大，因為不知道究竟能匯集多少力量，這不只是錢的問題，人比錢更珍貴，比如沒有許偉斌，我就不敢做公東高工；我有蘇國壵，我才敢做民宿，『對的人』很稀有，而這正好是我的優勢。」
人，就是嚴長壽辦基金會最大的資產，過去他在觀光、文化界的戮力付出，不僅為自己博得「台灣觀光教父」、「地下文化／外交部長」的美名，更重要的是，他的理念與熱忱形成一種無形的典範，讓不論是否熟識他的人，只要理念相同，有心付出，都放心來到他的團隊，比如許偉斌與妻子曹世妹都是旅美藝術家，兩人回台後因成功改造廢棄桌椅與漂流木，成為藝術品而廣受上流社會歡迎；蘇國壵則是嚴長壽在亞都時期最倚重的的子弟兵，任職超過三十年，從基層行李員一路當上亞都飯店有史以來最年輕的總經理，現為高雄餐旅大學教授，他們都義無反顧地參與公益平台的工作項目，以他們過去三年在基金會的工作為縮影，便能了解公益平台力求永續的決心。
為漂流木工藝灑下種子
漂流木木雕技藝是公益平台基金會極力扶植的花東在地藝術項目，基金會請來許偉斌夫婦與知名原住民木雕藝術家拉黑子，在木工坊與技職學校主持木工營，花東地區的木工傳統以生產制式規格的傢俱器物為主，這些藝術家則極力在教學與交流過程中，示範如何注入創意與藝術元素，提升木工作品的質感。
「公益平台在東部擔任的角色，就是盡量把外界的資源提供到需要的地方，擺在對的位置，像是2011年邀請許偉斌老師來這邊，當時這裡只是閒置的校舍，許老師就教我們如何去佈置、陳列，所以這裡有了美麗的吧台空間，還有在木工營隊的課程上，許老師也示範了國外的木工工法跟風格，大家看了覺得很有意思，原來可以用這些方式去表達木雕的美感，這不只是帶給大家很多靈感，有些可以簡單卻實用又美觀的巧思，我們已經開發成可以模組化的常賣型商品，帶來相當的收益。」向陽薪傳漂流木工作坊總經理陳瑞隆表示，許偉斌帶來的不只是創意，也激發了同事們的自信，懂得將原住民的元素放進木雕裡，讓作品變的有溫度，有故事性。
因木工營而士氣大振的還包括公東高工，這是一所傳奇性的職業學校，創校人為天主教白冷會的神父錫質平，在1950年代來到台灣傳教後，他明白單是信仰無法使人脫貧，於是向瑞士募款興建了這所學校，他無私地在此建立起嚴謹的歐式職工教育體制，引進二十多位來自德、奧、瑞等國的專業技師，不支薪地來台授課，讓公東高工成為東部機工與木工名校，全盛時期每每奪得多項技術賽事獎牌，但神父過世後，公東高工的工藝傳統逐漸式微。
近幾年該校出現了重振契機，知名攝影家范毅舜造訪此地，發現公東高工的老教堂實為台灣首座現代主義式的清水模建築，在了解神父創校故事後，大受感動，寫成專書《公東的教堂》，讓公東高工聲名遠播，引起關注；嚴長壽在了解學校現況後，便與校長協議舉辦木工營，並引進亞都飯店準備淘汰的老家具作為營隊素材，讓學生與當地想交流木工技藝的人都來參加。「我們的教學過去偏重在規格化、標準化的工匠訓練，公益平台到這裡辦了三次木工營以後，把藝術跟創意帶進來，我可以感覺到學生心態的改變，以前他們只會按照標準來做工具，現在學會怎麼發揮想像力地來創作，覺得『原來我有能力當藝術家！』」現任校長藍振芳很開心地說著。
為風格民宿培植新秀
民宿輔導也是公益平台基金會的重點工作，蘇國壵擔綱統籌規劃所有觀光產業相關的輔導工作，先是率領餐旅大學學生做志工，在花東地區舉辦四次民宿研習與訓練課程，邀請想提昇旅宿服務品質的民宿主人，輔導經營上的大小問題，包括烹煮餐點、佈置空間、行銷與成本控管等，還請專家設計具有原住民風格的標示圖案以及室內指標系統，以便業者免費下載，使用於網頁、文宣與室內空間中。
蘇國壵也率領學生實地走訪民宿，除了當面意見交流，之後還提供「評估報告」作為參考。在研習營之外，基金會也提出「平台連結」的建議，讓同一地區的鄰近民宿業者有如結盟般，建立起共同接駁、洗衣與環境整理的機制；甚至發展「民宿代管」，找到買主買下民宿或其他公共的閒置空間，加以修整，提供舞台，培訓年輕人經營管理，提供就業機會，位於長濱鄉的「余水知歡」民宿，就是一例。
「余水知歡」的前身是「真柄老舍」，因老闆有意轉讓，基金會便接洽「廣告教母」余湘，她本是台東人，相當認同基金會發展「原住民返鄉就業計畫」的理念，於是欣然買下民宿，作為培訓年輕人代管民宿的舞台。目前在「余水知歡」擔任工作人員的巴奈、美惠與志強，都是部落青年，巴奈與美惠本在城市裡工作，談起現況，都難掩欣喜「台東的民宿越來越多，為了提升質感，需要很多懂得裝潢與服務的人力，基金會創造了很多工作機會，有越來越多人都想回家了。」
至於志強，前兩年基金會為了提升台東「比西里岸社區」的社區發展，組織當地青少年，成立了原住民表演團體「寶抱鼓隊」，志強就是第一代寶抱鼓隊的團長，在服完兵役後，他原本考上大學，卻決定先到基金會工作，「想唸書隨時都能唸，但我應該先有工作經驗，明白自己的志趣在哪裡。」除了他，基金會也安排不少年輕人，歷練行政、帶團表演、生態導覽、民宿與餐廳實習等服務業工作。
目標：部落孩子為自己感到驕傲
三年來，嚴長壽與基金會在花東的作為，當然不只有漂流木工藝與民宿，生態導覽、英語與藝術營隊、風味餐廳，甚至辦學校，都是基金會正在進行中的工作重點；來過此地付出心力的志工，也不只蘇國壵與許偉斌，還包括林懷民、蔡國強、胡德夫、朱宗慶、江賢二、張正傑、林清美、王偉忠、曲家瑞、優席夫等各領域藝術家與名流仕紳，許多人與事猶如遍地開花，透過基金會這個平台，一起耕耘花東地區的未來，問起嚴長壽終極目標為何，他說：「我希望花東人可以為自己感到驕傲，接待遊客不再需要感到自卑，不再感到自己是次等公民，而是向大家分享自己的文化，生態與生活，說自己的故事。」●○
Photo/鄧明昌
