深夜是情感很重的時刻，就讓黑夜特調美食與酒，混成了一杯「故事」，喝下肚，讓心情釋放。深夜食堂的話題近年蔚為風潮，食堂裡承載著人們的喜怒哀樂，令人為之動容的，是生活中真實的心情，平淡，但卻雋永精采。
此次邀請各界名人－人頭馬行銷總監張德武、永德國際開發建設執行董事廖英德與作家李昂述說對自己意義深刻的深夜食堂，這兒有他們的當下與回憶，有開心有寂寞，交織出的故事，讓深夜燈火通明。

帶路人帶出故事

身為建設公司董事的廖英德Rendy，擁有另一個身份，深夜食堂的經營股東。「出一張嘴」燒肉店讓他的事業正式從白天跨足到黑夜，「我愛交朋友，這就是我投資深夜食堂的最大目的與收穫。」婚前，三不五時會在店裡與朋友聊天，樂於幫顧客服務專業的燒烤技術，「夜晚總是令人放鬆，保護色變薄了，真實感就強了。」所以讓熟門熟路的Rendy來為我們帶路，此次推薦的深夜食堂「Oyster Ichi」，不只是帶出餐點的美味，更是翻開了一頁頁寫在黑夜裡的心情故事。

一夜晚一故事

「Oyster Ichi」店長Jay像是「摸黑」的高手，十多年的深夜食堂經驗，讓他在黑夜裡的觀察如貓眼一般的銳利。「食堂是故事的基底，而我們則盡力做好旁觀者的角色。」他用眼睛來看客人的故事，坐在牆角的客人有些是第一次約會，男生女生的眼神充滿了好奇與火光；有些則是失戀的男女，一個人坐在吧台默默地喝酒；有些人是常客，每一次帶來的女伴都不同；有些人來這邊痛哭、來找Jay這種「旁觀者」訴說心事，「這就是夜晚，心情佈置了黑夜的浪漫。」

Jay跟我們分享了一段在黑夜發生的故事：「有一個女孩坐定吧台後，心情氣憤，所以跟調酒師點了一杯『王八蛋』，然後邊抱怨著男友的不是，她說『我為了他放棄在新加坡的事業，帶著行李到台灣決定和他相守一生時，他居然說和我相處太辛苦，所以提分手。』調酒師默默地幫她設計了一杯『王八蛋』－一小杯的純威士忌加上一杯繽紛的特調。」Jay繼續道：「女孩問，為什麼這杯叫做『王八蛋』，並一口把威士忌乾了，辛辣讓她皺了皺眉，調酒師說：『他現在給你的感覺就像這杯酒，既烈且辣，一口喝下嗆喉無比，另一杯我調了許多種水果口味，甜、酸、香、濃滋味複雜，讓妳想想，連結他的每一種個性』。」Jay說女孩哭了，雖然不知道最後結局如何，但他只能盡責的當一個「第三者」，客觀地聆聽與分析，每一件幸福、悲傷的故事。

夜晚的調劑

更多人像Rendy一樣，跟老婆、或是跟政大EMBA的同學一起來這邊，找一處夜晚的調劑。「宵夜時間，來這邊吃點生蠔，喝些白酒，總是讓自己更加放鬆。」同樣是深夜食堂的經營者，Rendy總和老闆、主廚交換經營之道、食材來源、投資想法等，「人有時候很奇妙，反而能和僅幾面之緣的人侃侃而談。」Rendy是這麼認為，Jay亦是如此，彼此之間有一種無形的信任，就在不到五十公分的吧台間，一個訴說，一個傾聽，各自扮演好當下的角色，深夜食堂的情感氛圍，就這樣被連結。
「Oyster Ichi」位在延吉街，不到二十坪，僅二十人的小空間內，卻乘載著無數台北男女的生活故事，無論你心情好或心情不好，快樂或寂寞，某天想起這間小店，不妨走進來，坐在吧台，吃個生蠔點杯酒，好好享受Oyster Ichi營造出的情感氛圍吧！

Oyster Ichi蠔癢
從各國引進約十多種類生蠔，成為台灣少數的生蠔專賣店，藝人兼股東的邱隆杰、房祖民、小楨、立法委員李婉鈺等人皆為常客。

攝影/劉忠