越陳越香的驚喜 百富1975年分純麥蘇格蘭威士忌
2009.01.12 by 翁健偉

 

百富1975年份單一酒桶裝瓶純麥蘇格蘭威士忌與百富17年蘭姆桶單一純麥蘇格蘭威士忌
單一純麥已經成為台灣威士忌市場的主流,如今百富(Balvenie)更首度替台灣消費者打造無可抵擋的搶手佳釀。

歷經32年熟成歲月

取自珍稀原酒─西元1975年份單一酒桶珍稀年份威士忌,為台灣首次獲得百富酒廠配銷專屬橡木桶裝瓶威士忌 。由百富麥芽威士忌大師David Stewart親自挑選,在蘇格蘭Speyside Balvenie酒廠貯放陳年逾30年,編號15354號傳統歐洲橡木酒桶,,在2008年4月在酒精強度47.3% ABV裝瓶,去年底正式在台上市,對喜愛收藏珍稀好酒的酒迷來說,絕對值得期待。

通常如此高齡陳年威士忌,酒桶中貯放的酒液都已蒸發過半。然而,此桶酒自西元1975年以來,即在酒廠倉儲管理人員的悉心照料下,隨著酒齡提升,酒液還是漸漸穿過木桶蒸發,蒸發的額度達33%,因此裝瓶後僅餘216瓶供台灣消費者享用。歷經32年熟成歲月,賦予編號15354號酒桶威士忌完滿的豐潤甘美風味。百富麥芽威士忌大師David Stewart曾對威士忌的熟成品評道:「每一個橡木桶對熟成中的酒液影響都極為不同。或許外界看來覺得無甚差異,但事實上,沒有兩桶酒是百分之百相似的,這使得編號15354號Balvenie酒桶的裝瓶,產生真正獨一無二、無法複製的威士忌。」

建議售價:NT$45,000。

兩次熟成的熱情

經過兩次熟成手續,先在傳統威士忌橡木桶中熟成,再經過蘭姆酒桶第二階段熟成潤飾,這就是百富麥芽威士忌大師David Stewart,所推出充滿熱帶風情限量版新品─百富17年蘭姆桶(Balvenie 17 Year Old Rum Cask)單一純麥蘇格蘭威士忌。在傳統橡木桶熟成時,賦予原酒特有的香草味;而在蘭姆酒桶的第二次陳年熟成,則讓這款酒增添濃郁、溫暖、和香氣等更深化的熱帶風情。讓人不禁喚起牙買加熱帶島嶼的熱情洋溢,帶著強烈花果香,及微妙辛辣的甜美,全都融合在柔和、如絲綢般的橡木清香中。

建議售價:NT$3,950。

photo/格蘭父子洋酒

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