與時代交會 軒尼詩主席Bernard Peillon
2012.12.05 by 林巧玲

軒尼詩主席暨首席執行官Bernard Peillon

時間的長河,不只帶給人年歲的增長,也帶來了智慧加乘與經驗累積,Hennessy軒尼詩主席暨首席執行官Bernard Peillon在酒品產業的歷練,讓他得以洞見觀瞻,帶領軒尼詩與時代交會出最絕妙的合奏旋律。

軒尼詩現任主席暨首席執行官Bernard Peillon,自1972年就投身酒品事業,從香檳、紅白酒與威士忌的生產、釀造到進出口事務等都曾參與過,工作足跡遍及美國與法國,見證了30餘年來全球的酒品發展軌跡。豐富且全面的經驗,讓他在1994年受全球最大精品集團LVMH延攬,成為Moët & Chandon的一員,並於2007年榮升為Hennessy Cognac全球總裁。現年50歲的Bernard Peillon,人生中有一半以上的時間與酒為伍,也可以說酒就是他生活中的一部分。

儘管是因為工作的關係,讓酒與他的人生有著緊密串聯,然而懂酒如他,也十分享受酒為生活所增添的情趣。不諱言自己是個喜歡喝酒的人,他說:「我經常需要試酒、品酒,不過對我來說,酒並不只是工作,而是一種生活型態、一種生活的藝術。酒其實就是我日常生活的一部份,我幾乎每餐都喝酒,視食物來搭配;酒對我來說,重要性就跟食物一樣。」

置身酒品事業這麼長久的時間,蓄積出的前瞻性與觀察力,正是Bernard Peillon
無可取代的專業智識所在。對此他也與我們分享說:「時間,是我在這個產業的價值,經驗的累積讓我變得更有智慧、思考更寬廣,對於市場的變化與趨勢,很容易就能掌握到;做決策時,可以參考過去的經驗,展望未來。不過,優點有時也是危險,要小心自己不要被過去的框架所困住。」

近幾年,軒尼詩致力於將酒與年輕族群做聯結,為飲酒文化注入屬於年輕世代的活力。「我們一直讓這個品牌保持有新鮮感,透過多元的品牌活動,讓消費者有不同體驗。Hennessy V.S.O.P.自1977年問世以來,約有30年的時間沒有做過瓶身外觀上的改變,我們希望尋找一位具有設計能力的設計師,但又必須考慮到其設計出來的作品能否量產。」在歷經尋覓合適人選的過程後,軒尼詩委請先前曾擔任BMW首席設計師的Chris Bangle克里斯班格為其設計酒瓶,他把瓶子雕琢得更細緻,並保留了Hennessy V.S.O.P.故有的歷史風貌。

自2006年開展的《Hennessy Artistry炫音之樂》也是軒尼詩針對此目標所規劃的一項重要盛事,在台灣受到廣大迴響,一年比一年盛大,儼然已是當前國內最受矚目的大型音樂派對之一。今年先後在高雄與台北兩地進行的《Hennessy Artistry炫音之樂》,除了分別邀請到蕭敬騰與五月天擔任壓軸主秀,更廣集來自世界各地的知名DJ,展現多元的音樂風貌,受到各界好評,熱鬧盛大的程度,不僅吸引年輕人將之視為年度盛會,更吸引了不少城中名流共襄盛舉,如新光集團創辦人長孫女郭思薈、微風廣場創意總監廖筱喬與錩洲鞋業千金李穎涵等就現身在今年10月甫於世貿二館圓滿落幕的《Hennessy Artistry炫音之樂》。

軒尼詩透過屬於年輕人的當代生活語彙,將V.S.O.P.帶入年輕族群,為這種歷史久遠的飲品,創造出屬於這個時代的新語彙。之所以對於這個部份的經營如此重視,Bernard Peillon也跟我們分享了箇中要義,他說:「以前大家喝酒比較是在晚餐後,或找一個特定場合,比較有禮貌的喝。因為現在年輕人有很多不同的飲酒方式,心態比較開放,我們提醒自己不要做重複之前做過的事,我們的變化就是依照消費者的態度及現在的飲酒方式去做變化。《Hennessy Artistry炫音之樂》這個活動,其實就是希望為酒帶入更現代感的東西在裡面,讓年輕人也會喜歡這個品牌。我們希望透過音樂,讓喜歡品酒的年輕人,透過美酒跟美酒的融會,在品酒的過程中有很好的享受。」

「早在20~30年前,軒尼詩也有很多跟音樂的連結,希望透過不同的音樂,給大家不同的飲酒方式。《Hennessy Artistry炫音之樂》這活動是最近軒尼詩V.S.O.P.在深耕市場上比較大的改變,我們期待讓喝酒這件事變得更休閒,任何時候都能喝。以前都是純飲,現在則會做調酒,如加入蘋果汁或汽水等,讓大家可以透過不同方式去品酒。我約在五、六年前發現原來V.S.O.P.搭配蘋果汁十分好喝;在不久前,沒人能想像V.S.O.P.可以跟綠茶加在一起喝。」年輕世代的創意,讓原本只是正襟危坐在餐桌前品飲的V.S.O.P.,以更有創意且多變的方式融入生活,而軒尼詩也在這股潮流上,帶動大家以更為自由、享受的方式,享用這種傳承自古老歷史的獻禮,創造屬於當代的品飲文化。●○

Photo/鄧明昌

林巧玲

《東西名人》副總編輯。輔仁大學兼任講師。

寫人也寫物。寫人不易,需要在很短的時限內設法直驅某個人的內心;寫人也很有趣,因為可以在很短的時間內,望見那人心底的風景。每次的苦樂交摻,都是一場流動在眼前的生命盛宴,滋養靈魂。●○

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