社交刷屏小龍蝦 韓式入味開啟味覺新體驗
2018.09.14 by Christine Chen

夏秋之際,正是小龍蝦最為肥美鮮甜的時候,劉震川日韓大食館向來以時令食材入鍋,為此特別推出「三香小龍蝦乾鍋」、「十三香小龍蝦粉絲煲」與出「韓式狠蝦海陸痛風鍋」等料理,就是要讓小龍蝦愛好者吃到欲罷不能、吮指回味。

不同於市面上的痛風鍋,劉震川日韓大食館「韓式狠蝦海陸痛風鍋」共有三種不同的湯底選擇:韓式大醬、辣味泡菜及韓式清湯,韓式大醬以獨家秘製配方調味,並加入特選辣醬提味,層次豐富濃郁;辣味泡菜鍋底以自製新鮮泡菜熬煮,大白菜柔軟清甜,帶點酸甜微辣的口感非常順口。韓式清湯爽口襯托出食材的鮮甜口感,讓人忍不住食指大動!

提起十三香,喜歡美食的人一定不會感到陌生。十三香又稱作十全香,運用13種以上的中草藥物調製而成,各具特色的原料醇香,用於烹飪可使海鮮更加鮮甜,香氣橫溢。此次,在料理研發長的創意下,推出了以十三香為主題的「十三香小龍蝦乾鍋」及「十三香小龍蝦粉絲煲」。「十三香小龍蝦乾鍋」除了在燒烤時運用香料增添香氣與層次之外,在醬料的調製上也運用了十三香,微辣的口味,正適合搭配啤酒一起享用!而「十三香小龍蝦粉絲煲」,同樣運用十三香於烹調之中,但不同的是這道菜是以文火慢熬湯底,再加入新鮮小龍蝦、小農蔬菜及Q彈粉絲,讓饕客同時吃到主食,又帶來無與倫比的滿足感!

Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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