百分百家族經營 全球十大最受歡迎卡本內之一
2018.04.16 by Christine Chen

開木斯酒莊(Caymus)莊主Wagner Chuck說,釀造葡萄酒先要是農夫,才是釀酒師。(Farmers first, winemakers second.) ▲開木斯酒莊(Caymus)莊主Wagner Chuck。

一向致力表現納帕獨特氣候和土壤的開木斯酒莊(Caymus),1972年於納帕谷中心Rutherford鎮創立,100%家族經營,完全自釀自售,從第一個年份起,便專注生產高品質卡本內‧蘇維翁(Cabernet Sauvignon)紅酒,1975年推出旗艦Special Selection,採取限制葡萄串作法雖然讓產量減少,但風味集中,且風格優雅,此酒款更兩度(於1989年與1990年)贏得知名酒評Wine Spectator年度百大第一,亦成為全球葡萄酒行家追逐的佳釀。

第一代家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入超過30年的時間開拓酒莊,因Chuck和父親都相信高品質的葡萄酒需具有個性、複雜性和一致性,因此也奠定了該區非凡的風格、卡本內蘇維濃的美譽,與開木斯知名度。第二代家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe,還有女兒Jenny,負責延續開木斯的精神與品質,並也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。

                

 ▲Special Selection Cabernet Sauvignon2014(左)Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015(中)▲Conundrum系列是一場大膽實驗,為不同品種混釀下的白酒。(右)

知名酒評家Robert Parker 曾表示,開木斯是納帕極具代表性的酒莊之一,不只令人驚豔,且未曾經歷過困境。很明顯地,無論是哪個世代掌舵,開木斯都知道如何釀造好酒。(This is clearly one of Napa Valley’s iconic wineries, as well as one that, amazingly, never went through a bad patch. Obviously, no matter which generation is in the driver’s seat (or should I say tractor’s seat), Caymus Vineyard knows how to deliver flavor and deliciousness.)

▲Emmolo酒莊是由Chuck Wagner的女兒Jenny所掌管。

不過獲獎雖然是種肯定,但是對Chuck來說最大的收穫,仍然是他的孩子們也決定一起投入家族事業。如今Caymus酒莊為Wagner Family of Wine事業體的一部分,除了一般熟知的卡本內之外,也包括了由Chuck的兒女Charlie、Joey和Jenny釀造的夏多內、黑皮諾、蘇維濃白酒以及梅洛紅酒。雖然每個人對於釀酒都有獨特的觀點,但他們共同的家族精神就是熱愛自己的工作、持續保有熱情、嘗試新的想法,不只延續家族的傳統外,也不斷挑戰自己,釀造出更好的葡萄酒。

▲1988年Chuck在Santa Lucia Highlands開始種植葡萄,「Mer Soleil」白酒也因此誕生,此園目前由Chuck的大兒子Charlie F. Wagner二世所掌管。

對Wagner家族來說,耕種才是一切的本質。即便Caymus Special Selection已名列膜拜酒馳名中外,但Chuck始終謙卑的認為,一切成果先歸功於Napa Valley得天獨厚的風土環境,爾後才是他多年累積下的釀酒經驗。而且他深深相信,葡萄酒的存在就是要與家人和朋友分享,並深感幸運自己身在納帕且從事他最喜歡的葡萄酒業。

Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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