每一餐都健康「真食」,法國家庭的傳家之寶
2017.12.21 by Wendy Chou

You Are What You Eat 你吃的健康嗎?懶得下廚卻又害怕外食?近年,國人越來越重視健康問題,運動健身、親自下廚逐漸成為生活中重要的一部分;同時,我們卻也無可避免地,必須在繁忙的上班日常裡,與料理時花費的時間成本來回掙扎、拉扯。俗話說「工欲善其事必先利其器」,一樣好的工具,能夠令你事半功倍。這時候,我們不如試著向崇尚大自然、拒絕加工食品、挑選時宜食材,又支持在地農牧業的法國人學習所謂的「法式精神」,現在就來看看法國家庭都是如何處理食材、創造美味。

懂得「享受食物原味」的法國人幾乎什麼山珍野味都能吃,讓食材展現本身原有的最佳風味是法國廚師的共識,因此聞名世界的法國經典料理幾乎都帶有地域名稱的前綴,比如:馬賽魚湯、普羅旺斯燉菜、勃根地紅酒燉牛肉、加斯科涅油封鴨、布列塔尼可麗餅等等。

好好吃頓飯這件小事讓法國人從備餐到享用完畢即使花上4-6小時也樂此不疲。除了挑選在地食材、不以果蔬外觀美醜判斷美味與否、專注呈現食材真正的本質,法國人也懂得工欲善其事必先利其器的道理,善用廚房工具更輕鬆有效率完成美味的一餐,留更多時間和家人朋友分享並品嚐每道料理的美好,這就是法國人特有的生活藝術,而Magimix便是許多法國家庭選擇的食物處理機領導品牌。

創立於1971年,來自美食之都勃根地的Magimix,是世界上第一個推出家用食物處理機的品牌,憑著一機多工的效能,大幅簡化了料理過程並降低料理時間,成為眾多法國主廚的最愛,同時也是半世紀來法國家庭廚房中必備的傳家之寶。

高效多能好上手的Magimix於法國設計製造,對於品質保證擁有十足信心,提供消費者專業馬達30年保固承諾。這台食物處理機功能包括:剁碎、混合、揉捏、攪拌、乳化、打發蛋白、切片及刨絲等,並有各式配件如冷壓蔬果原汁組,滿足更多個人飲食需求。最令人驚艷的是它的磁力馬達,讓剁碎、攪拌混合的過程更加順暢,另一方面,Magimix完整配有各種尺寸的容器,有別於他牌,每換一項食材就得清洗,消費者能夠根據需求將食材一次處理到位,最後在統一清潔,如此一來省去下廚備料的大半時間,更能輕鬆體會烹飪的樂趣,激勵自己天天在家享用高品時的健康餐食。

Magimix將於明年一月(2018年1月)於台灣首度上市,即日起開始預購,2月5日起發貨。

Bon Appetit預購方案:

歡慶Magimix首度在台上市,預購Magimix食物處理機即贈冷壓蔬果原汁組價值NT$4,500),讓每日一杯飽滿能量的冷壓果汁、優雅喚醒身體;前15名於恆隆行官網Hengstyle Online訂購者、再加贈日本Twinbird油切氣炸烤箱,預購期限至2018年1月31日止。

台北知名法式餐廳La Cocotte主廚Fabien Vergé,從25歲就待在台北生活,擁有自己餐廳的他多年來觀察發現,台灣人雖然熱愛美食但生活節奏緊湊,多數人用餐都相當匆忙,常以便利優先而忽略食物的本質,更鮮少關心食物上桌前的烹煮過程或取得來源。為此他首次獻上以Magimix備餐的私房隱藏版法國聖誕料理及Magimix食譜,展現法國人健康「食在」的美食精神。

▲主廚於今午特別以Magimix處理機示範法式料理。

 

Wendy Chou

輔仁大學織品服裝學系畢業,曾短暫居留北歐,過著與瑞典人整天Fika,偶爾獨自流浪的日子。喜歡走廢雙腳的深度旅行,最近迷戀上泰式火鍋,擁有兩隻六公斤的貓咪。

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