從峇里島四季重新認識大自然
2013.07.06 by WeAreSharing


與許多東南亞旅遊勝地相形之下,峇里島的原始景色,始終吸引無數人們來此回歸自然。這裡也沒有受到情色產業污染,無論是全家旅遊、情侶出遊,都非常健康,即使是夜生活也不例外。對很多人而言,這樣的旅遊乍聽之下會十分無趣,但對於在都市長大的我而言,卻是重新認識大自然的開始。

一日農夫下田之樂

已經造訪許多次的峇里島,也見識過許多不同風貌的度假村,但有別於以往的放空、發呆之旅,這次我替自己安排的,是親近大自然的行程。因此選擇了一個靠山、一個靠海的四季度假村,體驗山海之美。

通往峇里島的自然之旅,從位於島上烏布(Ubud)、舉世知名的四季山妍度假村(Four Seasons Sanya)。這間於1998年開幕,由於英國建築師John Heah所設計的度假村,已經成了建築與大自然共存的最佳範本。加上多次榮獲最佳旅館的殊榮,也讓人好奇,四季山妍會用什麼方法,展現峇里島的不同風貌。

一搭上接駁車,不僅暗自佩服四季的貼心服務,接駁車上已經備有充電器、WiFi等服務,更好奇一路上山,會有什麼樣的風景迎接著客人。到達飯店門口,迎面而來的是一座吊橋,走過這座通往飯店大廳的吊橋, 途中可以俯瞰整個山谷,忍不住暗自替建築師的巧思叫好。吊橋的盡頭,是一座花朵浮在水面盛開的池塘,通往大廳的樓梯就隱藏其中。沿著原木打造的樓梯往下走,到了飯店大廳,又有不同的角度可以欣賞整個山谷。「讓人完全融入自然」,就是四季山妍最大的賣點。

硬體上的細心,只是這裡一部分的賣點,在度假村的每個角落,都強調體驗大自然的特色。無論是用餐時,可以欣賞淙淙溪水從眼前流過的餐廳;或者房間內的水果,還會擺上標註產地的說明,無時無刻都讓旅客能感受到當地的人文風采,以及文化的特色。就是因為這些文化特色,讓我強烈感受到「此刻身處峇里島」,而不只是另外一處「戲水、曬太陽」的度假村。

除了生活空間之外,四季山妍也安排許多村外行程,鼓勵遊客貼近與體驗當地的自然生態,我所報名的「一日農夫」( A Day in the Life of a Baliness Farmer),就是最好的例子。在尚未參與之前,「一日農夫」聽起來好像不過是種種田、除除草之類的,有必要飛到當地,進行這一趟田園探險嗎?當我親自經歷後,發現完全不是這一回事。早上八點,尚未吃早餐,到指定地點集合後,簽署了同意聲明、告知身心狀況。之後在指導員lilik的帶領下,越過了包覆著度假村的山林,我們開始了一個多小時認識農村的徒步之旅。沿途她向我們解說了許多農作物的生長過程和烏布大環境的生態,我們也走進這些農家,看到了他們如何砍柴生火舉炊,和飼養家畜,過著與世無爭的生活。

但這只是「一日農夫」生活的起點,結束參觀後、我們被安排在一個被綠色稻田包圍的小亭子享用早餐,喝的水是柴燒的,餐具是用樹葉編製的!原來當地農村生活的精神,是取自大自然、回饋大自然,連碗盤也不例外;更有趣的是,這些植物都是剛才沿途所看到的,未曾想過,原來我們也能如此倚賴大自然。用過早餐之後,在農夫的指導下,開始體驗耕田,無論是踩在泥巴、彎腰插秧,讓人深切體認到「粒粒皆辛苦」的真義。 當地農夫下田不帶水,是準備椰子解渴,因此我們也照做不誤。而在耕田結束後,飯店也很貼心地安排了Spa,按摩身體的藥草包用了薑末、藥草等成分,這也是當地農夫們在結束一天耕作後,用來解除身體疲勞的配方。很巧合的是,居然與家傳的中醫秘方,不謀而合,更讓人感嘆大自然的神奇,放諸四海皆準!

嚮導告訴我,當地的農夫幾乎沒有穿過鞋,可是卻很少生病。讓我想到,中醫告訴我要多多赤腳走沙地上。這對城市長大的我來說,這趟旅程無疑是重新認識、與學習大自然的起點。這天陪伴著我的嚮導,一開始從飯店服務生做起,如今在度假村教瑜伽、帶領遊客認識烏布山區的點滴,親口告訴我,在山中的歲月感覺更為健康自然:「因為我就是在這裡長大的!」這讓我感覺到,度假村與周圍農家凝聚為一股社區意識,彼此和平共存,正是我們需要學習的。

在眾神之島,學會了謙卑的生活

信奉印度教的峇里島,家家戶戶都有敬神的花、米等小擺飾,這些擺飾沿路都有;無論是小岔路口、樹上,都象徵他們對於萬物眾神的敬意:感謝地球、大地獻給我們如此豐盛的生態。拜神不需要成天拿香,而是藉由隨地的敬神擺飾,從心感恩、感念大地養育了我們。在泛舟活動中,我又體認到這一點。要走到山谷底的Anyung溪,才是泛舟之旅的起點。泛舟過程中,看著溪水兩岸熱帶雨林的自然景色、高聳參天的爬藤植物,還有在溪邊洗澡、毫不扭捏當地小朋友,享受著河水衝撞的刺激,這是一個非常推薦的行程!

而在海岸旁的四季金巴蘭(Four Seasons Jimbaran),則有不同的方法,讓濱海度假有不同的樣貌。每天下午有免費穿著峇里島傳統服飾的體驗活動,讓人親近當地的文化。此外,我參與的烹飪體驗課程(Cooking Class),則有不同的文化衝擊。因為當人們不曉得自己所吃的食物從哪長出來,淪為吞食加工品時,不也就是另外一場文明災難的開始?!

一早空腹、就在主廚的帶領下,前往當地魚市場參觀一天最新鮮的漁獲,認識各式各樣的不同品種的魚,以及漁獲如何在魚市場交易。當地漁民也非常可愛,拿著一根釣竿,就這樣站在海邊釣魚,這不禁要感嘆究竟是峇里島物產豐饒,還是與世無爭?在結束魚市場參觀後,才回到飯店吃了簡便的早餐。之後在主廚的帶領下,開始學做菜。就像正式的午宴,先做沙拉、再準備烤雞,以及薑黃飯。過程中主廚帶領我認識不同的香料,會產生不同的味覺,並且讓我決定該放哪一種醬料。吃完自己親手準備的午宴後,我也得到證書,以及主廚帽。

四季金巴蘭另外一項賣點,是開幕不久的Sundara餐廳並有附屬的海灘俱樂部(Beach Club)。這是一個歡迎大朋友、小朋友玩樂的去處,不只有戶外面海的無邊際泳池,也有室內無敵海景用餐空間。網羅主廚Greg Bunt坐鎮,提供精緻的多國餐點,也能享受調配的雞尾酒。在這可以戲水、也可大啖美食;白天是熱帶天堂的樣貌,晚上是休憩吹海風的放空之地。池畔有沙發床,白天躺著曬太陽、晚上就數星星,堪稱是金巴蘭沙灘現在最時尚的新地標。

對我而言,最愛的旅遊勝地一直是峇里島,因為這裡有許多美味的餐點,不僅有當地的美食,也因受到許多澳洲旅客的影響,擁有許多高水準、口味正宗的西餐廳、甚至有相當道地的日本料理,飲食相當多元,永遠不會發愁下一餐該吃什麼才好。當地盛行的民俗雕刻與藝術,又展現了度假勝地少有的文化深度。透過同時體驗靠山、與靠海的四季度假村行程,比起狂歡縱慾的度假,給了我更多心靈層面的滿足。

許多朋友也問我,「為什麼要去那麼久?」我去峇里島不光只是發呆,也希望給自己一些不同的體驗,甚至是挑戰,即便是硬著頭皮克服一些未曾想過的挑戰,旅行都是一種收穫。

Text/張雅美

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  • 走過這座吊橋,就能走進四季山妍
  • 「一日農夫」讓我親自彎腰學插秧,以謙卑的姿態面對大自然與農作物
  • 「一日農夫」體驗時,所參訪的農家小女孩,正在幫忙家人準備敬神的供品
  • 英國建築師John Heah的設計,讓四季山妍置身Anyung溪的山谷之中,讓遊客學習與大自然和諧共處
  • 四季山妍Pool Vila一角,置身其中完全被山谷包圍
  • 四季金巴蘭的烹飪體驗課程,從一大早拜訪魚市場開始
  • 完成烹飪體驗課,可以得到主廚頒發的證書
  • 金巴蘭四季面海的無邊際泳池,面對如此美景,讓人不忘憂也難
  • 入夜後的Sundara海灘俱樂部,可以眺望海面上的點點漁火
  • 貼心安排峇里島不同四季度假村的公關Geetha Warrier
  • 白天的Sundara海灘俱樂部,則讓人慵懶享受日光浴
  • 從金巴蘭四季的無邊際泳池俯瞰海灘的日落,始終讓人無法忘懷