年度十大生活品味家 春積企業董事長 張良鎮
2012.01.05 by Sylvie Wang

海洋之心 Ocean Heart

海的波瀾甦醒張良鎮的五感,回想航海生涯走向鎳合金大王之路,踏上土地後處處生花的美學風景最為精采,他懂得「放手」讓生活充滿美感而完整,彷彿帶著海洋無限包容的心靠岸,凡是關乎於「美」的事物,皆能掀起生命中的驚滔駭浪。

放手 讓自己獲得更多

海洋是張良鎮成功的起點,一整年踏不著地的跑船生活讓他懂得在暴風浪潮中搏鬥求生,更了解珍惜生命的重量,所以回歸陸地後,從水手一路打造出全世界前三大鎳合金工廠,待一切上軌道後,旋即成為一位上菜市場比上班時間還多的董事長,他說這很簡單,只要懂得「放下」的藝術,就能盡情品味生活。

放下是追隨生活之樂的源頭,而信任則是成就放下藝術的精神表徵。「許多朋友用盡一生力氣在賺錢,賺到了錢卻每天愁眉苦臉,活得好辛苦,說到底,就是無法信任身旁的人。」面對生死,俗世的騷動變成了滄海中的一粟米,張良鎮在航海路上看盡人世冷暖,「某天,我和一位船員出艙綁好風帆,突然一陣大浪瞬間把同伴捲走,這時我才深刻的體驗生命的脆弱與珍貴,與把握當下的重要。」不求多富有,只求多快樂,張良鎮自此成為悠游於世的陶淵明。

小型時尚博物館

張良鎮一生追求的快樂建立在美學上面,從頭到腳、從內到外,彷彿接受時尚的洗禮,畢生成為維納斯的信徒。家中宛如小型精品博物館,擁有數不盡的經典藏衣、皮鞋、手錶與配件,「我不在意品牌,只在意美不美。」美這個字烙下在張良鎮的舉止言行到穿衣風格,「Dolce & Gabbana的深酒紅色西裝外套要配上Corthay的漆皮紅鞋才夠跳、Gucci90周年紀念款外套作工精細且極具收藏意義、十年前在法國買了一件皇室品牌的長版黑貂外套堪稱極致之美……」一談及時尚,張良鎮可以滔滔不絕把一個品牌的歷史、輝煌時期、特色典故分析透徹,加上對美感的天份,如何選、怎麼搭,打從心底喜愛的美學領域,讓這位鎳合金大王充滿浪漫的設計師氣息。

捨不得,所以張良鎮堅信有捨才有得,他賺錢的目除了讓家人衣食無虞,更要學習從各方面享受生活。「我愛畫、也愛雕塑、藝術成就美,而美成就了我。」不像專業藏家收購畫作,張良鎮無論當代、古典、印象、超現實等畫作藝術,只要通過他的審美關卡就捨得買下收藏,「但有一幅是絕對不換,一幅唐代畫家的真跡,裡頭描繪的女子與Amy神韻極像。」這幅送給老婆楊嘉玲的畫作,述說著張良鎮血液裡的藝術家情懷,如此溫柔且浪漫。「不僅僅是畫,所有關於美的事物我都想要收羅珍藏。」砸下重金買下兩架貝森朵夫鋼琴,圓了一個張良鎮的音樂夢:「我一直有個未完成的夢,想實現在孩子身上。」腹有詩書氣自華,音樂可以培養內在修養,由內散發而出的氣質,才是世界上最美的態度。

家庭煮夫 廚藝生智慧

「我老婆都說我有購物狂,但買得多也買的精才最厲害。」張良鎮清楚自己與家人需要的東西,下手快狠準,就如同買菜一樣,只挑最棒的食材下手,兼顧營養、美味與擺盤,甚至端上桌後還能侃侃而談牡丹蝦、火腿的由來與產地,從時尚到美食,品味生活的事情,他無一不通。

上菜市場是他的興趣,做菜會讓他快樂,品嚐美食更是每天最幸福的等待。張良鎮說:「我的菜就反應著我的人,崇尚簡單但又很複雜。」過程繁複,他可以把整個世界翻過來只為了找尋一項食材,他更願意透過各種管道引進上好食材只為了一嚐美味:「吃榛果長大的豬作成的火腿、還有迴游在北海道之上,蘇聯版圖之下的牡丹蝦、甚至是搶空運來台首批頂級魚卵……」張良鎮從沒花錢學過做菜,與時尚一樣無師自通,但他每次上館子品嚐到稀有食材,就會找主廚求教,然後自己開始在家依樣畫葫蘆,就這樣,所有的拿手菜像香草羊排、大車蝦或是牛肋眼煎得嫩烤得香,火候抓的剛剛好,不使用繁複的醬料與工法,原味呈現,做出來的菜甚至比餐廳還好吃許多。

料理手法簡單但又複雜,反應出張良鎮直率且又矛盾的人生態度,「我做生意、做人的哲學是誠信,但人與人之間卻充滿我無法掌握的狀況。當兵時的我很窮,為了買一張澎湖飛回台北的機票,平時稱兄道弟的好朋友卻連五十元都不願意借,反而是不熟的弟兄借給了我。其實,從小到大我非常獨立,任何事都自己來。」張良鎮創業至今,沒有向朋友或銀行借過一分錢,「有多少能力就做多少事。但當年的五十元給了我一個回家機會,影響甚大,我也願意給需要幫助的人一個機會。」所以張良鎮開始投身公益,盡己所能幫助身旁朋友,有時候,付出不能等於獲得的回報,但又回歸到了起點,一個海的男兒,彷彿帶著海洋包容之心上岸,懂得放大視野,退一步,或許就能看見幸福的微笑。
●○

推薦文章
  1. 盛裝的記憶 永遠的追嚮 甘薇
    2011.01.05
推薦影片