安地斯山腳下 以傳奇醞釀的智利精品酒莊Vina Aquitania
2018.08.07 by Christine Chen

許多故事天時、地利、人和,一開始就註定了成功的跡象,來自智利阿奇坦精品酒莊(Vina Aquitania)就是這樣的一則故事。

▲安地斯山腳下的Vina Aquitania 酒莊。

時間回溯到1984年,法國五大酒莊Chateau Margaux前總經理Paul Pontallier(2016年已過世)與法國級數名莊Chateau Cos d’Estournel前莊主Bruno Prats兩人開始在智利尋找高品質風土。1990年他們決定與智利知名釀酒師Felipe de Solminihac合作,在靠近 Santiago市中心的安地斯山腳下購買了18公頃的葡萄園,並成立了Vina Aquitania 酒莊,1993年酒窖完成後開始正式營運,並堅持只生產高品質且限量的酒款。

▲左起Ghislain de Montgolfier、Paul Pontallier、Felipe de Solminihac與Bruno Prats。

直到2002年,Vina Aquitania酒莊又邀請到法國香檳大廠Bollinger前總經理Ghislain de Montgolfier成為酒莊第四位合夥人,讓酒莊在釀造氣泡酒的技術又更上一層樓。為此在四位葡萄酒界傳奇人物聯手下,以一個智利人三個法國人的黃金陣容,不只將法國頂級葡萄酒的精神移植至智利,事實也證明酒莊打造出的全系列葡萄酒,幾乎都獲得國際評分90分以上的傲人成績,連英國知名葡萄酒評論家Janics Robinson都曾盛讚Vina Aquitania的Chardonnay「這是智利最好的白酒。」

▲智利阿奇坦酒莊少莊主Eduardo de Solminhac L。

今年智利阿奇坦酒莊少莊主Eduardo de Solminhac L也特別訪台與葡萄酒愛好者一同品嘗新酒,他是酒莊創辦人之一Felipe de Solminihac 的兒子,父親作為釀酒師的使命是讓葡萄汲取當地風土的特色,並在酒中完美的發揮出來,而Eduardo則是負責行銷,經常飛到世界各地聽取不同市場對Vina Aquitania的看法,同時也是熱愛騎登山的運動健將,即便來到台灣,也盡可能抽空早起騎車,無論對生活或工作皆充滿熱情。

▲Maipo Valley產區。

之於Vina Aquitania酒莊,在追求簡單易飲的同時,也具有陳年的潛力,而旗下葡萄酒主要來自兩個產區,一是提供入門款使用的Maipo Valley,這是智利最出名的葡萄酒產區,雖然當地氣候炎熱,但因西面Humboldt洋流與東面安地斯山脈的加持,日夜溫差大,反而成為智利紅酒的主力產區。此產區亦可分為上Maipo Valley、中央Maipo Valley與海岸Maipo Valley三個部份,不同海拔、土壤、氣候亦造就葡萄酒在結構與風味上的差異,此區主要釀造品種85%Cabernet Sauvignon, 15%Syrah,在風格上多以紅色水果(莓果類)為主,且單寧優雅細緻。

▲Vina Aquitania酒莊的夏多內深受酒評家盛讚。

另一產區則是為了打造進階款SOL de SOL太陽之光系列而生的Malleco Valley,這是智利最南的葡萄酒產區,在冷涼氣候的籠罩下,加上該地區富含有機物的紅土,讓葡萄有良好的發展,且此區葡萄本身具有非常好的酸度,豐富的香氣以及完美的平衡,值得陳年,主要釀造品種為Chardonnay、Sauvignon Blanc與Pinot Noir。雖然產量少但質精,特別是在葡萄酒業傳奇人物的聯手下,Vina Aquitania酒莊融合法國波爾多釀酒極致精神,並在出色的智利風土下完美結合新舊世界元素,成就高品質的精品酒款。

三款阿奇坦酒莊必喝佳釀

阿奇坦酒莊SOL de SOL太陽之光夏多內2013(左起)、阿奇坦酒莊 太陽之光 黑皮諾紅酒 2012與阿奇坦酒莊 蔚藍紅酒Lazuli 2015。

Eduardo表示「我們期望的夏多內是具有舊世界優雅,同時兼具新世界濃郁果香的風味。」而這款來自Malleco Valley的Chardonnay,在15%新橡木桶與85%一到兩年的橡木桶中發酵,首次發酵後部份葡萄採蘋果乳酸發酵,並在法國橡木桶與酒槽陳年八個月,品飲時可感受到均衡的酸度,濃郁果味,且帶有烘烤的氣息,清新之餘亦為智利酒中少數適合陳年的白酒。

同樣來自Malleco Valley的SOL de SOL Pinot Noir是一款光是聞香就令人迷戀不已的酒款,因冷涼氣候所賦予的濃郁莓果風味,讓人未喝就先被香氣誘引,特別是在法國橡木桶中陳年十個月,亦使此酒結構完整,口感均衡。另一款則是來自Maipo Valley的Lazuli,在30%新法國橡木桶中陳年16個月,此款酒具有黑色水果黑加侖、藍莓與李子的香氣,入口後可感受到恰到好處的酸度,與柔順單寧,餘韻還帶有花香與香料氣息,非常迷人。

Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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