姐妹淘的下午酒時光 愛諾特卡葡萄酒旗艦店
2018.04.11 by Christine Chen

去年十月開始進駐台灣的日本愛諾特卡(Enoteca Taiwan)葡萄酒商,不只經營日本市場多年,且橫跨亞洲上海、首爾、香港等地,憑藉著社長櫻井裕之與各國頂級酒莊間的私交,店內主要以波爾多與布根地等名莊為主,並匯聚來自世界各地包括義大利、澳洲、紐西蘭、西班牙等不同國家、產地與價位之酒款。

▲愛諾特卡引進波爾多與勃根地等 700 種法國知名葡萄酒。

除了珍稀名莊及老年份佳釀之外,店內最大亮點在於擁有產區齊全且產量稀少的日本葡萄酒,因此從日常餐酒到上選優質葡萄酒,酒藏超過上千款,且店內也備有100種以上的專業侍酒刀專櫃,與葡萄酒杯等周邊產品,充分滿足入門到專家的需求,愛諾特卡更引進日本銀座經營模式,設有複合式酒吧區域及座位區,提供單杯服務,目前單杯酒吧一至兩個月會更換一次酒單,從紅白酒到香檳約20款可做選擇,亦可在店內購買酒品後直接現場開瓶享用,目前在食物方面僅提供堅果、生火腿等小點,未來會有更多特製菜單。

▲愛諾特卡為品酩人士不可錯過的駐足之地。

目前店內下午女性居多,以品飲香檳、微甜氣泡以及布根地紅酒為主,倘若想來點清爽口感,台灣愛諾特卡業務企劃部課長簡敬庭則推薦深受行家愛戴來自獨立香檳酒農的「NV Paul Dethune Rose Brut」。這款具有淡淡的覆盆子及草莓果香與花香, 口感清新,且氣泡極具活力。如果想來點微甜風格,來自澳洲Barossa Valley的「Grant Burge Moscato Rosa Frizzante」為少女系粉紅微氣泡路線,擁有荔枝與蜂蜜香氣及怡人的花香,且清爽的酸度正好平衡了甜感。

▲Kisvin Koshu 2015(左起)、Grant Burge Moscato Rosa Frizzante與NV Paul Dethune Rose Brut。

對於愛冒險的酒咖,可以試試來自日本,以甲州葡萄品種釀造的「Kisvin Koshu 2015」,這是間座落於日本山梨縣非常微型的酒莊,從2013年釀造開始,短短不到四年就受到國際高度矚目,因釀酒師齊藤以特殊的釀造方式,讓葡萄採收數量雖然比一般酒廠少,且採收期也比一般晚,卻能創造出驚人的風味和深度,這款以桃子、柑橘等草本香料組成,酸度中等,口感乾淨、清淡,非常適合午後時光與姐妹淘一同細細品味。

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Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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