如何讓吃貨無法抗拒!揭密頂級餐飲致勝關鍵
2018.09.10 by Christine Chen

景氣從來不是頂級餐飲的絕對指標,但想要成功經營頂級餐飲且歷久不衰,美味經營者心中都有各自懷揣的核心策略

今年台北迎來了米其林指南,公佈後亦在餐飲界掀起一陣漣漪與騷動,無論認同與否,每個吃貨心中都有一份口袋名單,而這些歷久彌新的頂級餐廳之成功從來不是天外飛來的奇蹟,而是經營者步步為營下的戰績。本期《WE PEOPLE》將揭開劉宗原何以從一介餐飲門外漢,將Orchid Restaurant蘭餐廳推向《台北米其林指南》餐盤獲選餐廳;而牛排教父鄧有癸的廚師觀點不只締造台北頂級牛排館的不敗地位,也讓Danny's Steakhouse成為《台北米其林指南》中唯一以「牛排屋」類型摘星的餐廳;並見證帕莎蒂娜董事長許正吉如何以實際行動說服大眾相信高雄也有高檔料理的本事。

 

Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
  •  
推薦文章
  1. 美味關係 富好企業CEO陳俊佑與兒子陳冠樺
    2011.08.05
  2. 我的好朋友 張煦棻與宋緒康
    2011.05.05
  3. 蔡伯璽 轉彎的騎士
    2010.11.05
推薦影片