在和牛世界裡品嘗究極美味
2018.01.23 by Christine Chen

和牛自去年解禁以來熱潮持續延燒,今年冬天,犇和牛館特別推出「精選特七牛雙人套餐」,以松阪級和牛A5、日本黑毛和牛、極黑安格斯和牛、極黑和牛牛舌、Prime頂級沙朗、Prime頂級牛小排以及和牛烏龍麵加精選菜盤,以取經自日本北海道的「鰹魚昆布鍋」湯頭,強調全天然健康取向,將多種蔬果、鰹魚、柴魚及昆布長時間熬煮10小時,接著再經過48小時小火慢燉去蕪存菁出清爽回甘的口感。品嘗時可感受到不同牛肉涮煮後所散發的香氣與口感差異,無論松阪級和牛A5的豐潤油脂,日本黑毛和牛鬆軟肥嫩之餘且脂香迸發的迷人,或極黑和牛牛舌的爽脆等,每一口都有其獨到滋味。

再加上犇精選極佳冷藏的日本和牛及Prime美國牛,涮入湯底更能彰顯出頂級食材的原味,且符合現代人追求的精緻健康,特別是肉片在北海道鰹魚昆布湯頭裡,來回涮個10秒後,呈現粉紅色澤加上QQ嫩嫩的鮮美滋味,再沾些犇特製沾醬更是清香解膩。多人聚餐時,不妨點個七牛雙人套餐,再加點產地直送的活海鮮,無論是產自加拿大、美國東北角六小州沿岸一帶的波士頓活龍蝦,或是蘇澳直送活青蟳,都能滿足饕客海陸雙棲的味蕾。最後還能將整鍋精華彙集成日本稱之「雜炊」的粥中,感受鮮甜濃郁卻絲毫不膩口的溫潤美味。

Christine Chen
無可救藥的老派性格,耽溺獨立電影與英式搖滾,熱愛一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
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