倫敦酒吧Sexy Fish Bar一夜限定 客座EAST END
2018.05.07 by Christine Chen

英國劇場大師彼得·布魯克(Peter Brook)認為,戲劇是一種城市治療行為。但戲劇有時不只存在舞台之上,也可能隱於酒吧之中。

▲The Bar at Sexy Fish店景。

位於倫敦西敏市中心的 Berkeley Square,以亞洲海鮮作為靈感,創造兼具視覺衝擊與食材巧妙對味的感官平衡,以充滿中世紀華麗而精緻的室內裝飾風格,加入 Frank Gehry、Damien Hirst與 Michael Roberts 等藝術家的視覺藝術,以各種活靈活現的水中生物巧妙運用在空間、菜色與盤飾上,讓人猶如置身海洋世界般,體驗一種全新型態的飲食空間與文化。

▲The Bar at Sexy Fish風格華麗且日本威士忌酒藏豐富。

造訪此餐廳,不能錯過其酒吧「The Bar at Sexy Fish」,這是 Caprice 餐飲集團第一家獨立經營酒吧,該酒吧擁有全歐洲最大日本威士忌酒藏(358瓶),曾於2017年獲得國際調酒獎項 Best International Restaurant Bar 與 World’s Best Spirits Selection 兩項提名,並擅長將日本威士忌濃烈而記憶度鮮明的特質,透過精準、創新的手法與風味詮釋,將其帶入屬於日本獨有釀酒文化的深沉與意境。

▲The Bar at Sexy Fish兩名調酒師至East End客座調酒,現場高朋滿座。

今年五月倫敦知名酒吧The Bar at Sexy Fish在亞洲巡迴客座之際,特別於5/5在台北賦樂旅居三樓的East End酒吧客座調酒,這也是全台唯一一場The Bar at Sexy Fish快閃客座。當日兩位英倫型男調酒師Caprice集團行政酒吧總監 Xavier Landais與The Bar at Sexy Fish酒吧經理 Jerome Allaguillemette,亦以五款來自The Bar at Sexy Fish的知名調酒,讓台灣酒迷們感受到戲劇張力十足的調酒風味。其中「Golden Riviera」,以龍舌蘭泡製的墨西哥辣椒,加上柑橘雪酪、牛至(奧勒岡葉)、甘菊、桃子、薰衣草、迷迭香與香檳調合而成,最後杯緣再灑上金粉,讓在場女性小酌後都能擁有金光閃閃的雙唇,討論度最高。

▲當日限定The Bar at Sexy Fish特調,左起Monolith、Tick Tack、Golden Riviera、Szechuan Highball與Japanese Kir。

▲特調Golden Riviera與設計精美之酒單。

此外,Xavier Landais與 Jerome Allaguillemette也帶來了他們今年推出的雞尾酒單(Cocktail menus),不過這酒單可不是薄薄的一張紙,而是一本設計精美的書,裡面詳載了所有的店內調酒及做法,讓酒迷們在家也能享受調酒樂趣!

 

Christine Chen
無可救藥的老派性格,偏好獨立電影與英式搖滾,熱衷滑雪以及一個人旅行;總是在前往喝酒的路上、喝完酒的路口,或在酒館裡。
 
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